國人現在的生活水準水漲船高， 比起如何吃更有營養來說， 吃什麼無公害？吃什麼綠色環保顯得尤為重要。 今天小編要給大家推薦的這款蔬菜， 它在生長期是不需要施加化肥或農藥的， 並且它富含維生素B， 蛋白質， 對促進兒童生長發育有很好的效果， 更是保衛中老年腦智力的黃金衛士。
它的名字叫做“金針菇”。 通常情況下， 種植金針菇是不用添加農藥的， 打農藥的話反倒增加成本。 有多年種植經驗的能手說， 金針菇生長時的營養基本上全由菌包提供， 而菌包是由玉米芯， 棉籽殼等做原料， 將其加水， 攪拌均勻， 裝袋， 滅菌後就可以接種了。
雖說種植金針菇不需要化肥和農藥， 但是我們在吃之前還是有必要用水洗一洗的， 如果直接從菜市場買回來就下鍋會吃一嘴灰的。 很可能是因為金針菇的成長環境單一， 使得其食療效果顯著。
1. 降膽固醇， 降血脂
有關資料顯示， 金針菇屬於高蛋白， 低脂的食物， 特別適用于肥胖與高血脂人群， 很多中老年人體質都是高膽固醇的， 所以平時多吃些金針菇， 能夠降低體內膽固醇含量。
2. 護肝
營養專家提示， 長期患有肝炎， 肝硬化等肝臟疾病的人， 血液中的氨濃度極易超標導致中毒，
3. 促進大腦發育
金針菇富含18種氨基酸， 其中像賴氨酸等很多都是益智健腦特別需要的， 多吃金針菇對於考生， 想要長壽的老人來說都有著非常好的促進作用。
4. 增食欲， 助消化
金針菇的條狀外形可以促進腸胃更好地蠕動， 及時排出體內廢物， 營養學家稱其為“減肥菇”， 具體食用方式是金針菇煮面。
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