黃瓜炒蟹味菇
清香味美， 不僅營養豐富， 而且利於減肥。
原料
海鮮菇1盤；
黃瓜1根；
蒜末；
油；
鹽；
做法
海鮮菇洗淨控水， 黃瓜切小塊。 鍋裡加油，
韭菜雞蛋炒豆芽
韭菜的香味在雞蛋的襯托下， 更加美味， 富含豐富的膳食纖維和蛋白質， 營養十分均衡， 而且熱量低。
原料
韭菜；
豆芽；
雞蛋；
鹽；
油；
做法
1、將雞蛋打散， 熱油倒入雞蛋，
2、鍋中倒少許油， 油熱後， 放入豆芽大火翻炒兩分鐘；
3、放入韭菜快速翻炒均勻；
4、放入炒好的雞蛋， 加少許鹽調味兒即可。
腐竹拌黃瓜
加入一些黑木耳或紅蘿蔔等蔬菜進去， 這樣營養更全面。
原料
腐竹；
黃瓜；
食鹽；
生抽；
香油；
白醋；
白糖；
做法
1、腐竹先用涼水泡發， 將腐竹放入沸水焯熟， 撈出用涼水過涼， 擠幹水分後切成小段；
2、黃瓜洗淨後切成細條， 把腐竹和黃瓜放入碗中， 加入醋、醬油、白糖、鹽和香油攪拌均勻即可；
藕條炒木耳
藕條炒木耳這道菜遵循中醫的養生原則， 不僅營養豐富， 而且味美香濃， 對素食主義者也尤為適合。
原料
藕；
木耳；
紅椒；
香芹；
蒜；
鹽；
雞精少許；
水澱粉適量；
做法
1、木耳泡發， 洗淨， 撕小朵。
2、紅椒洗淨切絲、香芹去葉清洗乾淨， 切小段；藕去皮切絲。
3、鍋中油七成熱時， 放入蒜片炒香， 將所有材料一起放入鍋中， 快速翻炒兩分鐘， 加鹽、雞精調味， 加水澱粉勾芡即可。
番茄雞蛋菠菜湯
原料
番茄1個；
雞蛋1個；
菠菜1把；
蔥1根；
鹽；
油；
清水；
做法
1、準備材料。
2、菠菜洗淨擇好， 放入沸水鍋中焯一下（水開後， 下入菠菜， 1分鐘後撈起）。 焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
3、番茄洗淨切小塊， 蔥切末， 雞蛋打散備用。
4、鍋中放油， 下入番茄塊、蔥末， 中火炒至番茄變軟、出汁， 加入適量開水煮2-3分鐘。
5、加入雞蛋液， 邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開。
6、立即加入菠菜和適量鹽， 略煮1分鐘即可。
炒菜花
原料
花菜；
豆豉；
青紅辣椒；
蒜；
食用油；
鹽；
做法
1、菜花掰成小朵，洗淨，焯水。青紅辣椒分別切成絲，蒜切片；
2、鍋裡放油燒熱，放入蒜片與豆豉炒出香味後，把青紅辣椒絲下鍋翻炒至斷生，最後把焯過水的花菜下鍋翻炒，因為豆豉有鹹味，所以適量放入鹽，快速炒勻後起出裝盤。
酸辣土豆絲
原料
土豆400克；
青椒1個；
紅幹椒4個；
花椒5克；
大蒜4瓣；
鹽5克；
醋1湯匙（15ml）；
做法
1、準備材料；土豆去皮後，切絲，泡冷水中；青椒，紅幹椒切絲備用；鍋中放油，倒入花椒；
2、炸出香味後，取出花椒；倒入幹椒絲，大蒜末，爆香後；倒入土豆絲，加點水，不然會沾鍋；倒入青椒絲，再倒入白醋，和鹽關火即可。
脆拌荷蘭豆
原料
荷蘭豆；
黑白芝麻；
薑茸；
生抽；
芝麻油；
糖；
香醋；
做法
1、荷蘭豆摘蒂撕去筋，洗乾淨，用開水燙2分鐘左右（不開火），然後瀝幹水分並倒入冰水裡面冰鎮一會兒；
2、把荷蘭豆瀝幹備用；同時把生抽，糖，醋，香油，薑茸拌勻；把黑白芝麻稍微烘香；
3、用調料和一部分黑白芝麻把荷蘭豆拌勻，裝盤，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了。
口蘑豆腐湯
原料
豆腐半塊；
白菜心1小根；
口蘑若干；
蝦皮；
鹽；
做法
鍋裡放少許油，蔥花爆鍋，添湯，然後下豆腐和白菜，湯燒開後下口蘑，煮一小會後加鹽和少許小蝦米就可以出鍋了，不需要放任何味精和雞精，蘑菇鮮著呢。
黃瓜雞蛋湯
原料
黃瓜150克；
雞蛋2個；
胡蘿蔔少許；
鹽1/2茶匙(3克)；
油1茶匙(5ml)；
做法
1、荷蘭豆摘蒂撕去筋，洗乾淨，用開水燙2分鐘左右（不開火），然後瀝幹水分並倒入冰水裡面冰鎮一會兒；
2、把荷蘭豆瀝幹備用；同時把生抽，糖，醋，香油，薑茸拌勻；把黑白芝麻稍微烘香；
3、用調料和一部分黑白芝麻把荷蘭豆拌勻，裝盤，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了。
原料
花菜；
豆豉；
青紅辣椒；
蒜；
食用油；
鹽；
做法
1、菜花掰成小朵，洗淨，焯水。青紅辣椒分別切成絲，蒜切片；
2、鍋裡放油燒熱，放入蒜片與豆豉炒出香味後，把青紅辣椒絲下鍋翻炒至斷生，最後把焯過水的花菜下鍋翻炒，因為豆豉有鹹味，所以適量放入鹽，快速炒勻後起出裝盤。
酸辣土豆絲
原料
土豆400克；
青椒1個；
紅幹椒4個；
花椒5克；
大蒜4瓣；
鹽5克；
醋1湯匙（15ml）；
做法
1、準備材料；土豆去皮後，切絲，泡冷水中；青椒，紅幹椒切絲備用；鍋中放油，倒入花椒；
2、炸出香味後，取出花椒；倒入幹椒絲，大蒜末，爆香後；倒入土豆絲，加點水，不然會沾鍋；倒入青椒絲，再倒入白醋，和鹽關火即可。
脆拌荷蘭豆
原料
荷蘭豆；
黑白芝麻；
薑茸；
生抽；
芝麻油；
糖；
香醋；
做法
1、荷蘭豆摘蒂撕去筋，洗乾淨，用開水燙2分鐘左右（不開火），然後瀝幹水分並倒入冰水裡面冰鎮一會兒；
2、把荷蘭豆瀝幹備用；同時把生抽，糖，醋，香油，薑茸拌勻；把黑白芝麻稍微烘香；
3、用調料和一部分黑白芝麻把荷蘭豆拌勻，裝盤，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了。
口蘑豆腐湯
原料
豆腐半塊；
白菜心1小根；
口蘑若干；
蝦皮；
鹽；
做法
鍋裡放少許油，蔥花爆鍋，添湯，然後下豆腐和白菜，湯燒開後下口蘑，煮一小會後加鹽和少許小蝦米就可以出鍋了，不需要放任何味精和雞精，蘑菇鮮著呢。
黃瓜雞蛋湯
原料
黃瓜150克；
雞蛋2個；
胡蘿蔔少許；
鹽1/2茶匙(3克)；
油1茶匙(5ml)；
做法
1、荷蘭豆摘蒂撕去筋，洗乾淨，用開水燙2分鐘左右（不開火），然後瀝幹水分並倒入冰水裡面冰鎮一會兒；
2、把荷蘭豆瀝幹備用；同時把生抽，糖，醋，香油，薑茸拌勻；把黑白芝麻稍微烘香；
3、用調料和一部分黑白芝麻把荷蘭豆拌勻，裝盤，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了。