市場有的利用一些劣質的茶葉加入香精進行翻新， 香精茶葉的價格是較低的， 如何才能鑒別出來， 可以聞香， 香氣是清幽的， 說明沒有添加劑。
如何分辨茶葉添加劑
1、聞香
把茶葉放在鼻子下聞聞香氣， 如果香氣是清幽的， 是沒有加入添加劑， 否則， 幹茶的味道濃郁， 香味在鼻子裡面長時間不散， 說明加的香精幾率大。
2、沖泡
用低溫的水沖泡茶， 觀察茶湯， 有油脂狀的物品有可能是加入香精， 香精是屬於脂溶性的， 不溶于水， 多沖泡幾次， 第一次泡的香氣很高， 當沖泡幾次以後， 會發生明顯變化， 說明加入了香精。
3、搓揉茶葉
用手搓揉茶葉， 手掌中會有粉劑， 或者顏色的殘留， 是加入了添加劑成分。
4、觀察隔夜茶污漬
茶葉喝完以後不要洗杯子， 隔夜之後看見有厚厚的茶污漬， 如果茶污漬是深黃淺黃色， 橘黃色的說明這茶是沒增加添加劑， 如果茶污漬是墨綠色，
5、品茶識味道
品茶的第一口感不錯， 兩三次沖泡以後， 茶葉的味道變得沒有味道， 還覺得嗓子不舒適， 說明添加的香精可能比較大， 正常的茶葉口感隨著沖泡的次數變淡。
食用添加劑危害
食品添加劑不是天然成分，
1、急性， 慢性中毒
添加劑在生產時候， 原料不純， 污染了一些有毒化合物， 會造成急慢性中毒， 抗氧化劑含有的丁基羥基茴香醚在體內積聚， 是會造成危害。
2、致癌
有的色素和人工甜味劑是會有致癌作用， 發色劑亞硝酸鈉和魚或者肉的胺類有反應， 形成致癌的亞硝基化合物。
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