上世紀90年代是貴州茅臺酒廠由快速發展階段逐步進入高速發展階段的時期， 茅臺酒年產量迅速擴大， 1990年生產量為1180噸， 到2000年產量已經猛增至5379噸。 不僅如此， 這一時期的茅臺酒釀造進一步堅持和完善了傳統工藝， 茅臺酒酒質也保持在極高的水準。
時至今日， 這一時期的茅臺酒至今已出廠17年有餘， 經過歲月積澱， 醬香愈加濃郁， 酒體也更加醇厚豐滿， 飲用起來更加順口， 入口後更是回味悠長， 不論自飲還是收藏， 都是極佳選擇。
不過， 90年代也是市場上茅臺假酒數量劇增的時期， 我們有必要擦亮眼睛，
茅臺酒廠法制處曾向全國各地工商部門、打假辦等發送鑒定依據， 總結了90年代茅臺酒的特徵變遷情況， 我們摘編其中與500ml茅臺酒有關的內容， 供讀者參考。
鐵蓋茅臺
1、商標使用在瓶上後一般比未使用前略長或寬2-3mm， 其凹凸感較使用前略為不明顯。
2、貴州茅臺牌（五星）53%（V/V）500mL茅臺酒商標於1991年1月8日啟用。
1991年1月8日——1993年4月28日出產的酒特徵如下：
分別分別使用了食品小標籤和背標；
背標未列印生產日期；
食品小標籤上的生產日期、批號字體為藍色。
1993年4月28日—1995年11月23日出產的酒特徵如下：
背標與食品小標籤印在同一張紙上， 不再分別印刷；
日期、批號字體為紅色。
1996年5月15日以後， 背標上的廠址中的“仁懷縣”改為“仁懷市”。
1997年1月31日後， 背標上原料一欄加“水”字。
1997年貴州茅臺酒
3、貴州茅臺牌（飛天）53%（V/V）500mL茅臺酒商標於1992年6月22日啟用。
1992年6月22日—1996年3月25日分別使用了背標和食品標籤；
1996年3月25日起食品標籤停用， 其上的內容列印於彩盒二層蓋上、字樣顏色為黑色， 其上的批號、日期噴印在瓶口；
自1996年7月16日起彩盒上的廠址中的“仁懷縣”改為“仁懷市”；
商標於1997年3月25日起改小2-3毫米， 背標未變。
1999年貴州茅臺酒
4、凡500ml裝茅臺酒其瓶蓋均於1996年8月19日以後改用義大利進口防盜瓶蓋， 膠帽為透明無色。 1998年1月1日啟用美國3M公司鐳射防偽於瓶口處。
5、 噴碼數字於1995年2月21日啟用， 噴碼點狀清晰， 用手擦不掉。
貯藏年份在10-20年之間的茅臺酒， 已經進入其口感的醇熟期， 香味飽滿， 入口綿柔， 酒體的各種成分經過酯化， 配比達到跡近完美的均衡狀態， 近年來深受廣大茅臺酒愛好者和收藏家的青睞。
可是隨著茅臺老酒的人氣日漸高漲， 茅臺酒制假售假的違法行為屢禁不止。
關注同名那啥你懂的號：端木說