前不久在一段國外影視中， 一外國人拿起一雙筷子， 嘴裡卻說吃日本料理， 顯而易見在一些外國人眼裡筷子對等於日本菜， 其實我們中國人都知道筷子是中國人發麵的也是吃中餐必須使用的工具， 那為什麼在外國一些外國人說道筷子首先會想到日本料理， 而不是中國菜？
使用筷子吃蒸餃的外國人
首先在國際環境裡日本料理的地位要比我們中國菜高， 幾乎在國外的日本料理店都離不開“高檔”二字， 而反觀我們中國餐館雖然遍地都是但是在國際地位， 以及米其林評定中遠遠低於日本餐飲店。 在另一方面日本料理講究精緻和展現食物原有的味道， 在這點和西方菜大相徑庭， 所以西方人更容易接受日本料理。 還有就是日本菜自二戰以後最先接受日本料理的屬於西方精英階層， 它這種自上而下的傳播方式， 是很多嚮往精英階層的西方人學習楷模，
那麼外國人是怎麼評價中國菜好吃還是日本料理好吃？
日本料理
首先能夠肯定的是：如果將一份中國回鍋肉和一份日本壽司放到一位之前從沒吃過中國菜和日本料理的外國人面前， 他們一定會說：日本料理好吃！為什麼會這樣？前文有介紹， 但是如果每天給這位外國人提供不同種類的中國菜和日本菜， 外國人一定會說：中國菜好吃！
顯而易見中國菜適合打持久戰， 原因就是中國菜種類太多了， 而且即便是一條魚也能做成十幾種不同的做法， 反觀日本菜雖然精緻但是過於迂腐不善於變化， 對日本人來說一種魚就適合做一種食物， 這就完全限制了日本食材的豐富性， 很容易讓人失去好奇心。
在國外的日本餐館
曾經一位法國美食家就說過：日本料理雖然好吃， 但是味道過於拘謹， 沒有中國菜的善變。 這裡用“善變”二字小編認為並不是貶義詞， 相反更多的是褒義詞， 就如中國兵法所說的三十六計在古代甚至現如今也令一些外國人感到驚歎。
就拿美國人而言， 他們就更喜歡中國菜！曾經有美國人說：中國菜在美國有多受歡迎？你來美國就知道，
在國外的中國餐館
在2009的時候在美國的中國餐館多達4.3萬家， 這還是2009年的資料。 中國餐館在美國要比日本餐館多得多， 也比全美任何一家速食店， 漢堡王， 麥當勞在內的連鎖店面數量都多。
有美國人在推特上說：我之所以選擇中餐館吃飯， 首先是中國菜容易打包，也有很多素食主義者喜歡吃的素材，菜品口味還多種多樣。這裡並沒有提到日本料理！
吃中國糖酥裡脊的外國人
而對於日本料理吃過的美國人都會說：日本菜太漂亮了，上菜上得跟藝術品一樣，十分適合正式的或者某些特殊的用餐場合。除此之外，日本菜很難在家中準備，味道溫和令人愉悅，這些特點令日本料理在海外贏得了不少擁躉。
還有外國人說：中國菜名太多了，我經常記不住，我喜歡吃火鍋！
也有很多外國人說日本菜好吃，當然這要基於我們剛才所說的次數，如果偶爾吃日本料理會在心理和感官上受到享受，但是時間久了清淡的味道會讓舌尖麻木。
首先是中國菜容易打包，也有很多素食主義者喜歡吃的素材，菜品口味還多種多樣。這裡並沒有提到日本料理！
吃中國糖酥裡脊的外國人
而對於日本料理吃過的美國人都會說：日本菜太漂亮了，上菜上得跟藝術品一樣，十分適合正式的或者某些特殊的用餐場合。除此之外，日本菜很難在家中準備，味道溫和令人愉悅，這些特點令日本料理在海外贏得了不少擁躉。
還有外國人說：中國菜名太多了，我經常記不住，我喜歡吃火鍋！
也有很多外國人說日本菜好吃，當然這要基於我們剛才所說的次數，如果偶爾吃日本料理會在心理和感官上受到享受，但是時間久了清淡的味道會讓舌尖麻木。