從老家回來帶回來了一些紅薯梗， 是在老家地裡現摘的， 很新鮮， 炒上一盤， 吃起來美美的。 話說這紅薯梗現在也越來越成為熱門蔬菜了，
【清炒紅薯梗】
原料：紅薯梗一把、大蒜、幹紅辣椒、食用油、鹽、生抽醬油；
特點：紅薯梗是純天然健康蔬菜， 含有豐富的蛋白質、粗脂肪和大量的粗纖維， 增強腸蠕動， 通便排毒， 有幫助人體減肥的作用。
製作過程：
1、把紅薯梗撕去外皮， 這個步驟必須有， 要不然梗炒出來不好吃；
2、把撕好皮的紅薯梗切成大小合適的段， 再切點蒜和幹紅辣椒；
3、炒鍋上火燒熱， 放油， 再把蒜和幹紅椒辣放進去炒香。 我家人不能吃辣， 所以我放的辣椒少， 如果能吃辣的話， 多放點辣椒， 炒出來的紅薯梗更好吃；
4、把切好的紅薯梗放進去翻炒；
5、灶火旺，很快就能炒熟了，加點鹽和生抽醬油調味就可以出鍋了；
6、裝盤上桌，清脆爽口，這道菜每次做基本上都是被第一個消滅的，在老家我媽媽炒的時候會放很多辣椒，因為娘家人都能吃辣，特別下飯。
紅薯梗：紅薯梗苗又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯梗頂端莖尖嫩莖的品種，在中國香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的綠色蔬菜產品。
5、灶火旺，很快就能炒熟了，加點鹽和生抽醬油調味就可以出鍋了；
6、裝盤上桌，清脆爽口，這道菜每次做基本上都是被第一個消滅的，在老家我媽媽炒的時候會放很多辣椒，因為娘家人都能吃辣，特別下飯。
紅薯梗：紅薯梗苗又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯梗頂端莖尖嫩莖的品種，在中國香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的綠色蔬菜產品。