雖然也會做一些其他地方的菜品， 但家裡常見的， 還是家鄉傳統川菜。 因此在這分享自己的一些川菜做法。 川菜我一般會採用我最經典最正宗的製作方法
傳統回鍋肉的配菜只有蒜苗， 調料中有甜麵醬， 選用二刀肉， 用水煮至八成熟後改刀成片， 還要煸炒。
然後炒香豆瓣，
起鍋前加入醬油。
其實還可以將肉剖成更長的薄， 這樣吃起來更有滿足感。
然後同樣的爆成燈盞窩，
再配菜中加一點二荊條， 更加可口下飯。
【蒜泥白肉】的選材和片肉方法與回鍋肉有點接近， 調料中用到了紅醬油。
豆芽打底，
然後淋上調料成菜。
然後淋上調料成菜。