這款烤翅相信很多小夥伴都自己在家折騰過， 今天幹嘛特意拎出來說呢。
主要是因為加了個秘方， 一個小小的改動， 卻讓雞翅的口感和味道獲得極大的提升。
—新奧爾良烤翅 —
食材準備
1.雞翅：雞翅用清水浸泡半小時以上， 用廚房紙擦乾水分或瀝幹， 在兩面各自劃上兩刀（方便入味）， 備用。
2.大蒜：大蒜4粒切碎， 剁成泥， 加少量清水浸泡10分鐘。
3.調味料：新奧爾良烤肉料、蜂蜜。
做法
1.取適量新奧爾良烤肉料，
2.烤箱預熱200度， 在烤盤裡鋪上錫紙， 放在烤箱底部。 把翅根放在烤架上， 烤架放烤箱中層。
3.入預熱好的烤箱烤15分鐘， 取出重複正反兩面刷薄薄一層蜂蜜， 翻面放入烤箱繼續烤約10分鐘， 看到雞翅上色較深時取出裝盤啦。
沒有烤箱， 就放在微波爐中用高火或者燒烤功能， “叮”13分鐘左右， 不要超過15分鐘， 會糊的。
Ps：因每個烤箱的溫度有差異， 還有個人口味有差異。 烤的時間可以自己調整。 喜歡皮焦一些的時間就長點。
小 貼 士
1、烤制的時間和雞翅的量多少有關係， 具體時間酌情增減。 醃制過程中翻面是為了充分入味。
2、醃肉料是調和後的， 不需要另外添加鹽。
3、烘烤期間， 我刷面2次， 蜂蜜和橄欖油顏色很漂亮；口味清淡的刷一次也成。
4、雞翅放在烤網上， 下麵放鋪錫紙的烤盤， 滴落的油渣在高溫下容易碳化， 方便清理也不會影響雞翅口味。
5.調烤料一定要用蒜汁代替清水， 會有意想不到的美味。
6.雞翅冷藏醃制12小時足夠入味， 不需要用牙籤戳洞，當然如果你著急可以這麼做，但會影響皮Q彈的口感。
7.如果一次醃制的雞翅過多，可在冷藏24小時後取出一半，冷凍保存，吃之前室溫解凍即可，味道不會受影響。
不需要用牙籤戳洞，當然如果你著急可以這麼做，但會影響皮Q彈的口感。7.如果一次醃制的雞翅過多，可在冷藏24小時後取出一半，冷凍保存，吃之前室溫解凍即可，味道不會受影響。