控制高血脂， 均衡膳食是非常重要的。 高血脂很大一部分是吃出來的， 高熱量、高糖分、高脂肪等食物都會引起血脂升高， 高血脂患者要在飲食和生活習慣特別注意， 要注意營養搭配， 採用合理的飲食結構。 高血脂者不妨學會用如下三個“三”來調整自己的飲食結構。
三多
蔬菜和水果含有豐富的膳食纖維和抗氧化維生素， 對調節血脂和預防心血管疾病都有莫大裨益。 每餐保證半斤以上的蔬菜， 每天2份（每份200克左右）水果。
值得注意的是， 水果果糖含量高， 過量的果糖可能會誘發高甘油三酯， 因此水果也不宜太多。 花生、瓜子等堅果脂肪含量高， 應限量食用， 每週兩三次， 每次半把左右。
2、多粗糧燕麥、小米、玉米、高粱等粗糧的纖維含量比蔬菜、水果高， 而且含有更多的可溶性纖維和維生素B1， 對降血脂、血糖幫助較大， 因此每天用部分粗糧替代精米細面。 一般要求粗糧每日在80克以上。
黃豆、豆腐、豆漿等大豆及其製品含有豐富的優質蛋白質， 無動物性食物中的飽和脂肪和膽固醇， 俗稱“植物肉”， 可替代部分肉食。 綠豆、紅豆、扁豆等雜豆澱粉和纖維含量高， 可作為粗雜糧， 替代部分主糧。
三少
避免食用任何動物油和人工油， 包括豬肉、奶油、黃油等， 炒菜油用葵花籽油、花生油、豆油、菜籽油等植物油， 各種植物油交換食用， 並限制炒菜油用量， 每日在20～25克以內， 基本上是每餐每人1勺的油量。
肝、腎、心、腦等內臟和魚子、蝦子、蟹黃、魷魚（幹）、墨魚（幹）等食品中膽固醇含量尤其高， 肥肉、五花肉、排骨、雞皮、鴨皮脂肪含量高， 這些食物都應避免選食。
蛋黃雖然膽固醇高，但含有可促進膽固醇乳化、避免膽固醇沉積的卵磷脂，故可以適當選食，一般每週3個雞蛋為宜。
3、少食用甜食、飲料甜食、飲料和不健康零食，單糖和脂肪含量都較高，是引起高甘油三酯的重要因素，均應儘量避免食用。
三平衡
為了保證營養平衡，人體每天應充分地攝取各類食物。
作為高血脂患者，應在以上基礎上略減少肉類、烹調油，穀類中一半應是粗糧，奶類選擇低脂奶，增加白開水或天然礦泉水至1500ml或以上，嚴格控制飲酒。魚蝦類的脂肪一般比瘦肉類低，而且含有更豐富的不飽和脂肪酸，有利於控制血脂，故可多用魚蝦類替代畜禽肉類食物。
不完全素食者，可每日食大豆、蛋、奶，以平衡機體營養；完全素食者，則每日食用大豆，同時補充維生素、礦物質。
2、身體平衡超重和肥胖是引起高血脂、糖尿病、高血壓及代謝綜合征的重要原因。維持體重在正常範圍，是確保血脂正常的基礎。
公式1：標準體重（kg）＝身高（cm）－105。
實際體重超過標準體重10％以上為超重，超過20％以上為肥胖。
公式2：體質指數（BMI，kg/m2 ）＝實際體重（kg）/身高（m）2 。
BMI超過24 kg/m2 為超重，超過28 kg/m2 為肥胖。
肥胖人群的飲食原則，多素食少葷食，對於體重嚴重超重者，運動以有氧運動為主。
如果超重和肥胖，則應嚴格限制穀類、肉類、烹調油及各類零食，並根據營養醫師編制的控制體重的食譜進食。
3、食動平衡運動可促使攝入的熱量消耗，還有助於動員脂肪細胞中的脂肪燃燒生成熱量，對減少身體脂肪含量、控制體重有幫助。
如果貪吃，或在外應酬，吃得多的時候，增加運動，可增加熱量消耗和脂肪利用，使機體內不儲存過多的熱量，有利於控制血脂。
一般建議每日運動半小時以上，或者相當於步行6000步的活動量。如果體重超重或經常進食過多，則應增加運動量，如每日運動45分鐘或1個小時。
溫馨提示：由於血脂已經增高，機體代謝已經失衡，部分患者很難通過單純飲食控制達到控制血脂的目的。如果單純飲食控制3個月沒有明顯效果，或者血脂中度增高時，在堅持飲食治療方案的同時，應在醫生指導下服用調脂藥物，以免延誤治療，導致心血管疾病。
蛋黃雖然膽固醇高，但含有可促進膽固醇乳化、避免膽固醇沉積的卵磷脂，故可以適當選食，一般每週3個雞蛋為宜。
3、少食用甜食、飲料甜食、飲料和不健康零食，單糖和脂肪含量都較高，是引起高甘油三酯的重要因素，均應儘量避免食用。
三平衡
為了保證營養平衡，人體每天應充分地攝取各類食物。
作為高血脂患者，應在以上基礎上略減少肉類、烹調油，穀類中一半應是粗糧，奶類選擇低脂奶，增加白開水或天然礦泉水至1500ml或以上，嚴格控制飲酒。魚蝦類的脂肪一般比瘦肉類低，而且含有更豐富的不飽和脂肪酸，有利於控制血脂，故可多用魚蝦類替代畜禽肉類食物。
不完全素食者，可每日食大豆、蛋、奶，以平衡機體營養；完全素食者，則每日食用大豆，同時補充維生素、礦物質。
2、身體平衡超重和肥胖是引起高血脂、糖尿病、高血壓及代謝綜合征的重要原因。維持體重在正常範圍，是確保血脂正常的基礎。
公式1：標準體重（kg）＝身高（cm）－105。
實際體重超過標準體重10％以上為超重，超過20％以上為肥胖。
公式2：體質指數（BMI，kg/m2 ）＝實際體重（kg）/身高（m）2 。
BMI超過24 kg/m2 為超重，超過28 kg/m2 為肥胖。
肥胖人群的飲食原則，多素食少葷食，對於體重嚴重超重者，運動以有氧運動為主。
如果超重和肥胖，則應嚴格限制穀類、肉類、烹調油及各類零食，並根據營養醫師編制的控制體重的食譜進食。
3、食動平衡運動可促使攝入的熱量消耗，還有助於動員脂肪細胞中的脂肪燃燒生成熱量，對減少身體脂肪含量、控制體重有幫助。
如果貪吃，或在外應酬，吃得多的時候，增加運動，可增加熱量消耗和脂肪利用，使機體內不儲存過多的熱量，有利於控制血脂。
一般建議每日運動半小時以上，或者相當於步行6000步的活動量。如果體重超重或經常進食過多，則應增加運動量，如每日運動45分鐘或1個小時。
溫馨提示：由於血脂已經增高，機體代謝已經失衡，部分患者很難通過單純飲食控制達到控制血脂的目的。如果單純飲食控制3個月沒有明顯效果，或者血脂中度增高時，在堅持飲食治療方案的同時，應在醫生指導下服用調脂藥物，以免延誤治療，導致心血管疾病。