去了新疆， 不去新疆吃羊肉串， 肯定會後悔一輩子
反正看完以下內容後三號床只想說一句話：“以前的羊肉串算是白吃了”！不信?別那麼肯定， 看後你就會同意我的說法了
正宗烤羊肉是一件耗費時間的細活， 在烤之前要做的準備工作是煉炭。 煉炭的木頭一定要以沙漠生長的胡楊木為最好， 一方面是胡楊木木質結實， 火力均勻而且耐燒， 二是胡楊木本身帶有特殊的類似堅果和草原氣息的煙熏香氣， 讓不加香料羊肉的香味也非常獨特誘人。
大家發現了沒有， 正宗的南疆烤羊肉是不用鐵條的。 用什麼?是新鮮沙漠的紅柳枝。 不要小瞧這些細節。
在烤的過程中， 新鮮的紅柳枝在剝皮後會分泌出有點黏稠的紅柳汁液， 穿上羊肉後在炭火的薰陶下，
羊肉當然是不能馬虎的， 羊必須是當天現宰， 而且必須是南疆出產的本土羊。 由於南疆的草原生態比北疆差很多， 南疆的羊每天要在草原上走十多公里才能吃飽， 因此也叫運動羊；肉質細膩， 脂肪層薄而分佈均勻， 從品質來說是全疆乃至全國最優質的羊肉。 由於肉質好， 因此南疆烤羊肉串講究要大塊的肉碼， 讓儘量多的肉汁都鎖在肉塊裡， 達到外焦裡嫩、肉厚多汁的效果。
是不是比路邊的羊肉串攤霸氣很多?
當然，新疆的美食可並非只有烤串這麼簡單，豪邁颯爽的新疆烤魚，更是讓你欲罷不能的，生活在新疆葉爾羌河流域維吾爾人，歷史上曾以漁獵為生，傳承了一種獨特的烤魚方式。烤制方法獨特，烤魚鮮嫩不腥，香脆可口，別具風味，是當地維吾爾主人盛情款待客人的一道美味佳餚。讓我們一起去看看吧!
把一條整魚從背上剖開，去掉肉髒。
從魚的上部和下部橫穿兩條小木棍，再用一根稍長的木棍由下穿到上。
烤魚與烤羊肉串有所不同。烤羊肉是把羊肉切成薄片來烤，而烤魚呢？則是用整條魚來烤。
準備工作走起，烤魚與烤肉串的烤法還是有很大差別的。
要把穿好木棍的魚插入河邊的沙灘上，排在一排。
在魚的旁邊開始點燃乾柴，進行烘烤。
金黃色的烤魚散發出誘人的芳香
烤制好的肉串和烤魚只需要再添加一些細鹽、孜然，辣子面等調料，就可以直接食用了。
自從你咬下第一口之後，外焦裡嫩的羊肉在牙齒插入的瞬間肉汁四濺，香氣噴薄而出，再配上焦黃焦黃的烤饢，那個feel你是絕對停不了口的。
看起來是不是很美味？
有生之年，一定要去美麗的新疆，不僅僅是為了吃羊肉串，世界那麼大，總是有很多意想不到的事
年輕就應該多去發現
是不是比路邊的羊肉串攤霸氣很多?
當然，新疆的美食可並非只有烤串這麼簡單，豪邁颯爽的新疆烤魚，更是讓你欲罷不能的，生活在新疆葉爾羌河流域維吾爾人，歷史上曾以漁獵為生，傳承了一種獨特的烤魚方式。烤制方法獨特，烤魚鮮嫩不腥，香脆可口，別具風味，是當地維吾爾主人盛情款待客人的一道美味佳餚。讓我們一起去看看吧!
把一條整魚從背上剖開，去掉肉髒。
從魚的上部和下部橫穿兩條小木棍，再用一根稍長的木棍由下穿到上。
烤魚與烤羊肉串有所不同。烤羊肉是把羊肉切成薄片來烤，而烤魚呢？則是用整條魚來烤。
準備工作走起，烤魚與烤肉串的烤法還是有很大差別的。
要把穿好木棍的魚插入河邊的沙灘上，排在一排。
在魚的旁邊開始點燃乾柴，進行烘烤。
金黃色的烤魚散發出誘人的芳香
烤制好的肉串和烤魚只需要再添加一些細鹽、孜然，辣子面等調料，就可以直接食用了。
自從你咬下第一口之後，外焦裡嫩的羊肉在牙齒插入的瞬間肉汁四濺，香氣噴薄而出，再配上焦黃焦黃的烤饢，那個feel你是絕對停不了口的。
看起來是不是很美味？
有生之年，一定要去美麗的新疆，不僅僅是為了吃羊肉串，世界那麼大，總是有很多意想不到的事
年輕就應該多去發現