火燒豬肉
燒豬， 民間相傳， 蘇東坡曾遊歷湖光岩， 嘗過之後讚不絕口。 它始自中原， 興盛於粵， 憑著其色澤金黃， 香氣誘人， 皮、膏、肉與肥片片分明， 皮薄脆、肉鬆嫩、骨香酥， 更有甚者喜歡沾著糖來吃， 既不油膩， 口感也更香甜， 是傳統地方風味佳餚。
《舌尖上的燒豬》
均安燒豬， 明火全豬烤制， 皮脆肉滑， 肥而不膩。 《舌尖上的中國》讓均安蒸豬和均安燒豬名聲大噪,均安燒豬成為市民喜慶宴會、過節祈福， 以及清明祭祖的搶手貨。 （此段文字來源百度）
順德十鎮街， 各有特色菜。 流行這麼一句話“食在廣州， 廚出鳳城”， 鳳城指的是順德， 順德是美食的天堂， 有華人的地方就有順德廚師， 大家上網一查便知。 均安有很多特色農家菜， 魚茸羹、煎魚餅、密口蜆、汾香雞、大頭菜等等， 其中當數最具影響力的著名商標“安豬味”的均安蒸豬和均安燒豬最正宗， 最富盛名， 口味出眾。 （此段文字來源百度）
湛江麻章， 雷州燒豬， 也是非常出名的， 色澤金黃， 香氣誘人， 皮、膏、肉與肥片片分明， 皮薄脆、肉鬆嫩、骨香酥， 蘇東坡下放雷州府時， 曾遊歷湖光岩， 途徑麻章， 聞香下馬， 嘗之而讚不絕口， 稱人間一絕。
曾經有一份豬肉排擺在我面前， 太貴我沒買
但萌萌君還是心心念念的想吃
氣不過
我就自己買了一份來煮
賣相也就那樣， 吃起來我就不方便說了
大家自行體會
氣不過， 你也可以自己買一份去煮
記憶中的燒豬片段
小時候， 我們一家是以烤乳豬為生的， 每到淩晨， 首先聽到的是爺爺嚓， 撲、咻的磨刀聲， 接著傳來的便是一段淒慘的豬叫聲， 大概分為三段。
第一段是， 豬從豬窩裡被拉出來發出的聲音， 第二段是， 豬被眾人拉到水井旁綁著或看到磨刀而發出的聲音， 第三段便是豬在臨死前發出的慘叫。
豬在被人類宰殺的過程中， 唯一能做的就是發出淒慘的叫聲， 或者四肢伸的直直的， 豬蹄緊貼地面， 當然， 在眾多的人類面前， 只是無力的掙扎。
其實豬被宰殺的過程，
說起這個， 印象中， 爺爺殺豬時， 喜歡把豬血留下， 奶奶就把豬血煮熟， 再加上蔥， 油， 半勺鹽調味， 奶奶總喜歡說:“吃這個，
沒有什麼事情是一碗燒豬肉解決不了的
如果有
那就叫老闆
再來一碗豬紅來潤潤口