自己做的鍋貼， 皮薄餡大， 底部金黃色， 周邊及上部稍軟。 皮有脆有綿， 餡亦爛亦酥， 香氣撲鼻， 回味無窮。 真是一美好享受也！
鍋貼
食材:豬肉餡適量， 青倭瓜一小塊， 蔥1棵， 薑1片， 麵粉適量， 鹽適量， 生抽2勺， 花椒粉適量， 植物油適量， 蠔油1勺
鍋貼的做法步驟
1、適量麵粉， 放入適量清水， 和成光滑的麵團， 蓋上保鮮膜， 醒一會兒
2、趁醒面的時間， 準備菜餡。 青倭瓜去皮， 切成小塊
3、放入絞菜器
4、把青倭瓜絞成細餡
5、蔥姜切成碎末
6、肉餡放入適量生抽耗油花椒粉鹽， 放入蔥沫薑末攪拌均勻
7、放入適量植物油， 適量清水攪拌， 朝一個方向上勁兒。 打入適量清水能使肉餡軟而不硬
8、把肉餡朝一個方向劃圈攪拌細膩
9、麵團揉光滑
10、把麵團揪成大小差不多的小麵團
11、擀成薄皮
12、包入肉餡，中間捏上，兩邊開口
13、用電餅鐺也行，煎鍋也行，我用的電煎鍋，溫度高了會自動斷電，不會糊。電煎鍋裡放入適量植物油 ，放入鍋貼，煎兩分鐘成形
14、放入一小碗清水，蓋上蓋子，大約把清水耗幹，鍋貼就熟了
15、可以再淋少量植物油，煎一會兒，使鍋貼底部焦黃。關火出鍋
16、成品
蜂蜜包子
食材:麵粉600克，水255克，酵母6g，白砂糖20克，蜂蜜適量，
做法步驟
1、攪面機裡，稱好水255克，(水根據當天的天氣和濕度來決定)麵粉600克，糖20克，酵母6克。
2、攪麵團20分鐘。
3、發酵2倍大小
4、發酵好的麵團，再次攪麵團10分鐘。取適量麵團，用手按扁，放適量蜂蜜。(像包包子一樣包好，底朝下)。
5、依次做好，放入刷油的蒸屜中，發酵2倍大小。
6、大火蒸15分鐘，燜5分鐘。
7、蒸了四層屜子，開吃。
小竅門
切記:如果蜂蜜好稀，拌點麵粉攪拌，作為餡。否則會全漏掉，我做過。濃蜂蜜就直接包就行了。
9、麵團揉光滑
10、把麵團揪成大小差不多的小麵團
11、擀成薄皮
12、包入肉餡，中間捏上，兩邊開口
13、用電餅鐺也行，煎鍋也行，我用的電煎鍋，溫度高了會自動斷電，不會糊。電煎鍋裡放入適量植物油 ，放入鍋貼，煎兩分鐘成形
14、放入一小碗清水，蓋上蓋子，大約把清水耗幹，鍋貼就熟了
15、可以再淋少量植物油，煎一會兒，使鍋貼底部焦黃。關火出鍋
16、成品
蜂蜜包子
食材:麵粉600克，水255克，酵母6g，白砂糖20克，蜂蜜適量，
做法步驟
1、攪面機裡，稱好水255克，(水根據當天的天氣和濕度來決定)麵粉600克，糖20克，酵母6克。
2、攪麵團20分鐘。
3、發酵2倍大小
4、發酵好的麵團，再次攪麵團10分鐘。取適量麵團，用手按扁，放適量蜂蜜。(像包包子一樣包好，底朝下)。
5、依次做好，放入刷油的蒸屜中，發酵2倍大小。
6、大火蒸15分鐘，燜5分鐘。
7、蒸了四層屜子，開吃。
小竅門
切記:如果蜂蜜好稀，拌點麵粉攪拌，作為餡。否則會全漏掉，我做過。濃蜂蜜就直接包就行了。