四川辣椒油
食材準備
純菜籽油2000克， 朝天椒辣椒面100克， 二金條辣椒面200克， 花椒粉10克， 芝麻90克。
方法步驟
1、將辣椒面， 花椒粉和芝麻放入大不銹鋼盆子中；
2、將菜油倒入鍋中， 加熱到8成熱， 大約240度；
3、將高溫的熱油用勺子慢慢舀入盆中， 舀入1半的油， 攪拌；
4、待鍋中剩餘的油的油溫降低至150度左右時倒入盆中攪拌均勻即可。
小貼士
油非常燙， 注意燙傷， 也要注意火災。
四川辣椒油
食材準備
純菜籽油2000克， 朝天椒辣椒面100克， 二金條辣椒面200克， 花椒粉10克， 芝麻90克。
方法步驟
1、將辣椒面， 花椒粉和芝麻放入大不銹鋼盆子中；
2、將菜油倒入鍋中， 加熱到8成熱， 大約240度；
3、將高溫的熱油用勺子慢慢舀入盆中， 舀入1半的油， 攪拌；
4、待鍋中剩餘的油的油溫降低至150度左右時倒入盆中攪拌均勻即可。
小貼士
油非常燙， 注意燙傷， 也要注意火災。