要說有什麼是老少皆宜又功效頗多的夏季蔬菜， 毛豆肯定是其中之一。 它不但價格便宜， 味道鮮美， 營養也極為豐富。
毛豆富含維生素和膳食纖維， 多吃點毛豆可以促進消化， 達到減脂瘦身的作用。 同時它還含有豐富的植物蛋白和礦物質， 對排毒養顏很有幫助， 女性朋友們可以多吃點兒噢~
毛豆的吃法多種多樣， Julie最愛的就是這一道鹽水毛豆。 輕輕咬開豆皮， 毛豆就被擠壓進嘴裡， 一嚼豆香四溢， 實為夏日開胃神器。
毛豆：500克
幹紅椒：10克
八角：10克
小茴香：5克
桂皮：5克
生薑：20克
大蔥：20克
鹽：少許
料酒：少許
1、毛豆放鹽水中反復搓洗， 沖淨、瀝幹， 逐個減去豆莢的角。
2、坐鍋燒水， 加入八角、香葉、花椒和幹辣椒， 煮至水沸， 放入毛豆， 大火煮開。
3、 加入適量鹽和料酒， 用勺子拌勻。 轉中火開鍋煮5分鐘， 關火。
4、將煮好的毛豆在原汁中浸泡30分鐘後就可以吃啦！
tips：放在冰箱冷藏後味道更佳哦~
tips：放在冰箱冷藏後味道更佳哦~