馬蜂， 又叫黃蜂， 它有細長、光滑的身體， 有發育完整的翅膀和嚼吸式口器， 雌蜂和工蜂有一根可怕的螫針， 在遇到攻擊或不友善干擾時， 會群起攻擊， 可以致人出現過敏反應和毒性反應， 嚴重者可導致死亡。
馬蜂兇悍， 不可侵犯。 但它的幼子， 又稱蜂蛹， 富含蛋白質， 營養價值高， 於是， 很多人鋌而走險摘取。 它們有的會在樹枝上做巢， 有的會依地建巢， 大的蜂巢有十幾斤重， 小的也有一兩斤。
農村有句話叫“農曆八月是摘取馬蜂窩的好季節”。 為了順利摘取馬蜂窩， 通常人們會用火攻， 黃昏時分在蜂巢旁邊點火，
掛在枝頭的一座巨大的蜂巢。
兇悍的成年馬蜂不可輕易驚擾
為避免受到攻擊， 先用開水燙死蜂兵。
蜂巢裡密密麻麻的蜂蛹。
從蜂巢裡摘取到又白又嫩的蜂蛹。
爆炒過後的蜂蛹是一道難得的美味。