黑木耳營養極為豐富， 據史料記載， 它是上古時代帝王獨享之佳品。 黑木耳被營葷’和‘素中之王’， 這是因為黑木耳是各種葷素食品中含鐵量最多的。
而菌類素來被稱為“山珍”。 營養也是極為豐富的。 它除了能補充營養還能起到健腦的作用。 這兩個菜一起炒， 不僅營養好， 味道也是非常的好。 也非常的適合小孩和老人吃!
開學了， 多給孩子吃有點有營養的菜， 補補大腦， 學習更好！
食材：木耳， 磨菇， 大蒜， 小米椒， 水， 生抽
製作步驟：
1、木耳泡發， 清洗乾淨， 磨菇一邊清洗一邊撕成小塊， 鍋里加水燒開， 加入木耳磨菇焯水， 煮約1分鐘。 撈出瀝幹水份待用。
2、熱鍋下油， 將油燒熱， 加入大蒜， 小米椒爆香（只放了一個小米椒， 沒什麼辣味，
3、加入木耳， 磨菇， 鹽一起翻炒幾個來回， 加入少量的水， 一點生抽炒勻。
4、大火煮開， 再煮一到兩分鐘， 讓其充分入味。 留一點湯， 撒入蔥花出鍋！