茵類營養豐富， 被稱為“山珍”， 多吃菌類好處多多， 常吃還能健腦。 特別合正在發育的小孩吃！
推薦以下4種菌類的吃法， 多給孩子吃這4道菜勝過吃肉， 讓孩子頭腦更聰明哦， 媽媽們不要錯過哦！
第1道， 海鮮菇炒雞蛋
海鮮菇營養豐富， 味道鮮美， 質地脆嫩， 營養價值高， 是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
食材：海鮮菇， 雞蛋， 蔥花， 水
製作步驟：
1、海鮮菇清洗乾淨， 一邊將海鮮菇撕開。
2、鍋內加水燒開之後， 加入海鮮菇焯水， 撈出之後瀝幹水份待用。
3、熱鍋下油， 將油燒熱， 開大火， 加入打散的雞蛋液（加入少量鹽）煎至兩邊金黃。
4、將雞蛋鏟到鍋的一邊（或者裝盤， 我偷了一個懶 呀）， 加入少量的油。 下小蔥爆香。
5、加入海鮮菇， 鹽一起翻炒幾個來回。
6、加入少量的水的煮開， 再稍煮一會， 讓海鮮菇的味與雞蛋的味充分融合。
7、留一點湯， 撒入一些蔥花出鍋。
第2道， 香菇青菜
香菇是世界第二大食用菌， 也是我國特產之一， 在民間素有“山珍”之稱。 香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麥甾醇， 麥甾醇可轉變為維生素D， 能促進兒童體內鈣的吸收， 經常食用香菇對於增強兒童免疫力。
食材：青菜、香菇， 大蒜
製作步驟：
1、青菜清洗乾淨， 瀝幹水份待用。
2、香菇清洗乾淨， 鍋里加水燒開， 加入香菇煮一兩分鐘， 撈出之後用涼水沖一下， 瀝幹水份， 切片， 熱鍋下油， 加入大蒜爆香， 加入香菇、鹽一起翻炒。
3、加入青菜， 旺火快炒一分種， 撤點鹽炒勻出鍋。
第3道， 杏鮑菇炒雞蛋
杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能。
食材：杏鮑菇， 雞蛋， 紅椒， 小蔥
製作步驟：
1、杏鮑菇清洗乾淨， 用手撕成長條， 鍋里加水燒開， 倒入杏鮑菇煮半分鐘焯水， 撈出瀝幹水份待用。
2、熱鍋下油， 將油燒熱， 倒入加了鹽的雞蛋液， 大火煎至兩面金黃。 出鍋裝盤。
3、另起鍋下油， 加入大蒜， 小蔥頭， 紅椒一起爆香， 加入杏鮑菇， 鹽一起翻炒。
4、將杏鮑菇翻炒至8成熟時， 加入雞蛋一起翻炒一下， 撤點蔥花出鍋。
第4道：蠔油平菇
食材：平菇，大蒜，蠔油，蔥花，
製作步驟：
1、平菇一邊清洗，一邊撕成小塊。
2、鍋里加水，燒開之後，加入平菇焯水，煮約1分鐘的樣子。
3、熱鍋下油，將油燒熱，加入蒜炒香。
4、加入平菇，食鹽，快速翻炒幾個來回。
5、調入少量的蠔油翻炒均勻。最後撒入一點蔥花炒勻出鍋。
第4道：蠔油平菇
食材：平菇，大蒜，蠔油，蔥花，
製作步驟：
1、平菇一邊清洗，一邊撕成小塊。
2、鍋里加水，燒開之後，加入平菇焯水，煮約1分鐘的樣子。
3、熱鍋下油，將油燒熱，加入蒜炒香。
4、加入平菇，食鹽，快速翻炒幾個來回。
5、調入少量的蠔油翻炒均勻。最後撒入一點蔥花炒勻出鍋。