海帶， 是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物， 屬海藻類植物， 可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。 下面小編就給大家介紹一下煮海帶的4個生活小訣竅：
1.煮湯時燙過再煮， 也較易入味。 加排骨煮的時候， 如湯汁表面出現浮沫， 一定要撇出， 湯汁才會清澈。

2.海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。 一般說浸泡6小時左右就行了， 因為浸泡時間過長， 海帶中的營養物質， 如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水， 營養價值就會降低。 如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性， 說明已經變質不能再食用。

3.海帶不易熟， 但煮太久會變硬， 加入適量食用醋。
在湯中加些醋， 海帶便可很快軟化， 若用骨頭湯來煮海帶， 醋則可以讓骨頭中的鈣和磷充分溶解在湯中， 一舉兩得。 加入幾顆菠菜， 也可讓海帶更容易爛。 
4.加入少量堿面， 可以加速煮爛
煮海帶的時候可以加入少量堿面， 也可以讓海帶快速煮爛。 具方法是， 把清水放入鍋中燒開後， 再加入五克左右的堿面， 等到再次燒開， 把海帶放進去煮制， 在煮制的時候應該多翻動幾次， 能讓海帶快速煮爛。 但是小編提醒大家一定要注意， 煮海帶時堿面的用量不宜過大， 否則會使海帶中的營養成分流失， 並且讓海帶失去原有的韌性。 
既然大家都知道煮海帶的方法了，
1、別把海帶當主食吃
任何事物都是物極必反， 不能長期的將海帶當做主食， 這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。 而且海帶中含有一定量的砷， 攝入過多的砷可引起中毒。 因此， 食用海帶前， 應先用水漂洗， 使砷溶于水。
2、吃海帶後不能馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)， 也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。 因為海帶中含有豐富的鐵， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。 
3、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶， 因海帶中碘的含量較豐富，