資料：中粉300克， 溫水180克， 涼拌豆豆芽或炒合菜過量
做法：
1、麵粉用溫水活成稍軟的麵團；包上保鮮膜醒發30分鐘以上；
2、醒後的麵團揉勻， 切成大小相符的劑子；擀成薄薄的餅， 大小按照本人的鍋子來， 定然要比鍋子小；
3、鍋中篦子上鋪紗布， 開鍋後放入一張擀好的餅， 蓋上鍋蓋， 中火蒸；鍋裡一邊蒸， 這邊繼續擀餅， 擀好一張餅， 開蓋後摞在适才那張餅上， 蓋好鍋蓋持續蒸， 云云繼續， 直至所有蒸完；所有的餅不停是一張摞一張， 不要掏出， 等末端一張餅蒸熟後， 一同取出；
4、提著紗布， 將蒸好的餅倒扣在盤子上， 揭掉紗布；一張一張揭開餅， 一點也不沾， 況且不用抹油；
5、揭開的餅疊起來， 摞在一起， 捲入愛情的菜， 瓣豆芽、炒合菜， 喜歡吃什麼卷什麼， 不等了開吃啦；
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小貼士：
1、不必憂慮蒸的時刻餅會沾成一團；著末一張餅放入後， 蒸2~3分鐘便可掏出；
2、蒸的餅比烙的餅軟， 無色，