10種火鍋的做法， 過年招待客人， 是很不錯的！夠隆重， 夠好吃！！
韓國部隊火鍋
看了那麼多的韓劇， 也試試韓劇裡的美食吧~部隊火鍋可是韓式火鍋界的杠把子，
材料
material
速食麵、年糕、火腿腸、
豬肉、起司、辣椒、洋蔥、
韓式辣椒醬、蔥、薑、蒜、辣椒粉
步 驟
instructions
第一步：將洋蔥放入鍋底， 再放入火腿腸和切成塊狀的豬肉， 再撒入一些辣椒， 蔥和辣椒粉。
第二步：倒入水和高湯開始煮， 並加入一些韓式辣椒醬， 其他調料按口味自己加。
第三步：煮20分鐘後加入速食麵的面餅，
第四步： 等面餅煮得快軟的時候， 蓋上幾片芝士。
第五步：蓋上鍋蓋， 再煮一會後就可以開始吃啦~
▼這香噴噴的韓式部隊火鍋， 請邊看韓劇邊吃， 好吃得你直叫“歐巴”~
日本壽喜鍋
日式料理店價格不菲的壽喜鍋，買點好食材在家15分鐘就能做出來，味道鮮美極了！
材料
material
肥牛、老豆腐、金針菇、
香菇、大蔥、洋蔥、娃娃菜、
菠菜、可生食雞蛋、牛油、
藕、日式醬油、酒、白糖
步 驟
instructions
1.將牛油均勻塗抹在鍋底，放入肥牛煎熟，撒上些許白糖，
2.倒入醬汁（日本醬油，酒，水）
3.加入大蔥，洋蔥和肥牛一起煸香，
4.加入老豆腐， 金針菇，娃娃菜，菠菜和藕等，再澆入一些日式醬油。
5.蓋上鍋蓋，燜煮一會後就可以開始吃了噢~
動圖
▼記得要蘸著可食用的生蛋液食用，味道會更鮮美噢~
骨湯火鍋
冬季是進補的時節，在家裡煮上一鍋原汁原味的骨湯火鍋，又營養又好吃，吃在嘴裡，暖在心裡~
材料
material
筒子骨、菌菇、牛肉丸、
厚百葉、鮮蝦、玉米、料酒、
耗油、香油、牛奶、小米椒
步 驟
instructions
1.將筒子骨洗淨焯水，放入冷水鍋中加蔥薑、料酒大火煮開，轉中火後再煮一小時左右。
2.在湯底中加入兩小勺牛奶，放入菌菇和厚百葉等，加入少許鹽，將食材煮熟。
3.在鍋中繼續放入其他食材，就可以開吃啦~
▼這鮮香的骨頭湯火鍋，骨髓都煮出來了，營養又好吃~
牛肉火鍋
作為肉食動物，大塊大塊的入味牛肉煮得軟爛醇香，想想就過癮，再用燉肉原湯涮點蔬菜吃，這個冬天再也不怕冷啦~
材料
material
牛肉、白蘿蔔、香菇、
小紅辣椒、香菜、蒜、薑
步 驟
instructions
1.將牛肉用冷水下鍋，焯水，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用。
2.在鍋內倒入食用油，待油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油，然後放薑片、八角煸炒出香味。
3.將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、醬油煸炒勻均。
4.往鍋內加入水，將鹽放入鍋內調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋中，壓至全熟。
5.將白蘿蔔放入鍋裡焯一下水，然後撈出備用。
6.將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。
7.將壓好的牛肉撈出放在香菇上面，然後倒入適量的原湯。
8將幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面，炒鍋內倒入10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在幹辣椒面上。
▼暖身滋補口味香辣過癮的牛肉火鍋撒上點香菜就可以慢慢享用了噢~
重慶牛油火鍋
重慶火鍋有多好吃，相信全國人民都知道！如何在家煮出重慶人都能拍手叫絕的牛油火鍋？快來學學！
材料
material
草果、桂皮、香葉、豆蔻、
八角、山奈、陳皮、丁香、
豆豉、青紅花椒、酒釀、冰糖、
牛骨、燈籠椒、二荊條、七星椒、
菜籽油、牛油、郫縣豆瓣醬、白酒、
步 驟
instructions
1.燈籠椒、二荊條、七星椒各取3-4兩，熱水浸泡20分鐘後入鍋，加小碗清水，小火煮幹後放入料理界打碎，做成糍粑辣椒。
2.取草果一個、桂皮一塊、香葉2片，豆蔻2-3個、八角2個、山奈2顆、陳皮2片、丁香一小撮。放入紗包中裝袋封口，製成香料包。入熱水浸泡10分鐘。取出敲碎。
3.再冷鍋中放入少許菜籽油打底，放入500g牛油中小火熬化。入蔥薑蒜，炸香後撈出備用。加入2大勺郫縣豆瓣醬，倒入一半糍粑辣椒小火熬15分鐘，再放入另一半繼續熬15分鐘。
3.加入香料碎、炸過的蔥薑蒜、一小碗白酒，再微火熬20分鐘。加豆豉、青紅花椒、一大勺酒釀、和少許冰糖。最後小火煮五分鐘。重慶牛油火鍋的底料就做好了！
4.在熬好的底料中，加少許鹽、倒入牛骨高湯，加入食材，就可以開始吃咯~
動圖
▼這重慶牛油火鍋實在夠味，又香又辣，吃得額頭都冒汗啦~
潮汕火鍋
潮汕火鍋是出了名的鮮香，吃不慣重口味的親們可以試試潮汕牛肉火鍋，做法簡單，吃起來嫩滑爽口，太愜意了~
材料
material
牛肉丸、牛舌、粿條、蔬菜、
南薑、鹽、沙茶醬、蒜、
芹菜、黃豆醬、胸口朥
步 驟
instructions
1.在清水中加入幾片南姜，生牛肉丸，胸口朥，加適量鹽，煮沸做成鍋底。
2.鍋底沸騰後轉小火，涮肉的順序由瘦到肥。可以減少浮沫和雜味，保持鍋底清澈。動圖
3.蘸料用沙茶醬即可，還可根據個人口味準備不同的醬料，可以愉快地消滅食物啦！
日本壽喜鍋
日式料理店價格不菲的壽喜鍋，買點好食材在家15分鐘就能做出來，味道鮮美極了！
材料
material
肥牛、老豆腐、金針菇、
香菇、大蔥、洋蔥、娃娃菜、
菠菜、可生食雞蛋、牛油、
藕、日式醬油、酒、白糖
步 驟
instructions
1.將牛油均勻塗抹在鍋底，放入肥牛煎熟，撒上些許白糖，
2.倒入醬汁（日本醬油，酒，水）
3.加入大蔥，洋蔥和肥牛一起煸香，
4.加入老豆腐， 金針菇，娃娃菜，菠菜和藕等，再澆入一些日式醬油。
5.蓋上鍋蓋，燜煮一會後就可以開始吃了噢~
動圖
▼記得要蘸著可食用的生蛋液食用，味道會更鮮美噢~
骨湯火鍋
冬季是進補的時節，在家裡煮上一鍋原汁原味的骨湯火鍋，又營養又好吃，吃在嘴裡，暖在心裡~
材料
material
筒子骨、菌菇、牛肉丸、
厚百葉、鮮蝦、玉米、料酒、
耗油、香油、牛奶、小米椒
步 驟
instructions
1.將筒子骨洗淨焯水，放入冷水鍋中加蔥薑、料酒大火煮開，轉中火後再煮一小時左右。
2.在湯底中加入兩小勺牛奶，放入菌菇和厚百葉等，加入少許鹽，將食材煮熟。
3.在鍋中繼續放入其他食材，就可以開吃啦~
▼這鮮香的骨頭湯火鍋，骨髓都煮出來了，營養又好吃~
牛肉火鍋
作為肉食動物，大塊大塊的入味牛肉煮得軟爛醇香，想想就過癮，再用燉肉原湯涮點蔬菜吃，這個冬天再也不怕冷啦~
材料
material
牛肉、白蘿蔔、香菇、
小紅辣椒、香菜、蒜、薑
步 驟
instructions
1.將牛肉用冷水下鍋，焯水，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用。
2.在鍋內倒入食用油，待油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油，然後放薑片、八角煸炒出香味。
3.將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、醬油煸炒勻均。
4.往鍋內加入水，將鹽放入鍋內調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋中，壓至全熟。
5.將白蘿蔔放入鍋裡焯一下水，然後撈出備用。
6.將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。
7.將壓好的牛肉撈出放在香菇上面，然後倒入適量的原湯。
8將幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面，炒鍋內倒入10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在幹辣椒面上。
▼暖身滋補口味香辣過癮的牛肉火鍋撒上點香菜就可以慢慢享用了噢~
重慶牛油火鍋
重慶火鍋有多好吃，相信全國人民都知道！如何在家煮出重慶人都能拍手叫絕的牛油火鍋？快來學學！
材料
material
草果、桂皮、香葉、豆蔻、
八角、山奈、陳皮、丁香、
豆豉、青紅花椒、酒釀、冰糖、
牛骨、燈籠椒、二荊條、七星椒、
菜籽油、牛油、郫縣豆瓣醬、白酒、
步 驟
instructions
1.燈籠椒、二荊條、七星椒各取3-4兩，熱水浸泡20分鐘後入鍋，加小碗清水，小火煮幹後放入料理界打碎，做成糍粑辣椒。
2.取草果一個、桂皮一塊、香葉2片，豆蔻2-3個、八角2個、山奈2顆、陳皮2片、丁香一小撮。放入紗包中裝袋封口，製成香料包。入熱水浸泡10分鐘。取出敲碎。
3.再冷鍋中放入少許菜籽油打底，放入500g牛油中小火熬化。入蔥薑蒜，炸香後撈出備用。加入2大勺郫縣豆瓣醬，倒入一半糍粑辣椒小火熬15分鐘，再放入另一半繼續熬15分鐘。
3.加入香料碎、炸過的蔥薑蒜、一小碗白酒，再微火熬20分鐘。加豆豉、青紅花椒、一大勺酒釀、和少許冰糖。最後小火煮五分鐘。重慶牛油火鍋的底料就做好了！
4.在熬好的底料中，加少許鹽、倒入牛骨高湯，加入食材，就可以開始吃咯~
動圖
▼這重慶牛油火鍋實在夠味，又香又辣，吃得額頭都冒汗啦~
潮汕火鍋
潮汕火鍋是出了名的鮮香，吃不慣重口味的親們可以試試潮汕牛肉火鍋，做法簡單，吃起來嫩滑爽口，太愜意了~
材料
material
牛肉丸、牛舌、粿條、蔬菜、
南薑、鹽、沙茶醬、蒜、
芹菜、黃豆醬、胸口朥
步 驟
instructions
1.在清水中加入幾片南姜，生牛肉丸，胸口朥，加適量鹽，煮沸做成鍋底。
2.鍋底沸騰後轉小火，涮肉的順序由瘦到肥。可以減少浮沫和雜味，保持鍋底清澈。動圖
3.蘸料用沙茶醬即可，還可根據個人口味準備不同的醬料，可以愉快地消滅食物啦！