番茄和雞蛋都是富含豐富營養的食品， 而當番茄和雞蛋一起烹飪的時候， 更具有營養素互補的特點， 和抗衰老、健美的作用。
因其營養豐富， 最適合需要大量營養的人食用， 曾號稱“病號飯”， 可見其營養豐富。
許多小朋友更是因為其顏色鮮亮、口感豐富而喜歡它。
作為給二寶的輔食更是不二選擇。
下面給小夥伴安利一個簡單又好吃的做法。
主料：番茄2個， 雞蛋1個、龍鬚麵1小捆
輔料：鹽2g、蔥花適量
做法：
先將番茄去皮切成小塊， 削會儘量減少番茄汁的流失。
熱鍋熱油， 蔥花爆香後， 倒入番茄塊翻炒。
調入鹽翻炒， 過程中不斷切壓番茄， 直至濃稠。
加入水，
待燒開後加入龍鬚麵。
大概兩分鐘即可煮熟
雞蛋打成蛋液，
開大火，
將蛋液均勻的倒入鍋中，
期間用筷子攪拌，
待再開鍋便關火。
小貼士：
用開水燙一下番茄，番茄皮就很好扒掉了。
因為龍鬚麵十分細，所以煮兩分鐘即可，如果換成別的麵條，可以自行改變煮的時間。
小貼士：
用開水燙一下番茄，番茄皮就很好扒掉了。
因為龍鬚麵十分細，所以煮兩分鐘即可，如果換成別的麵條，可以自行改變煮的時間。