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小夥伴們是不是不知道霜淇淋和冰淇淋的差別， 並一臉懵逼？那就乖乖聽課啦！
霜淇淋和冰淇淋不一樣
霜淇淋和冰淇淋，
霜淇淋和冰淇淋的主要飲料都是飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等， 以及適量食品添加劑。 我們經常在冷飲店、自助餐廳等從霜淇淋機現壓出來的霜淇淋， 屬於軟霜淇淋， 是霜淇淋原材料經混合、滅菌、均質、老化、凝凍等工藝而製成的體積膨脹的冷食食品， 由於在生產過程中沒有硬化過程， 膨脹率在30%-60%， 而且軟霜淇淋口感更加細膩柔滑、清爽、醇厚， 新鮮。
而冰淇淋是在軟霜淇淋的基礎上再經過一道硬化的過程， 硬化成型， 而且吃起來會有那種含有小冰晶、小冰渣的感覺， 它的膨脹率在80%-100%， 這樣以來便於包裝、運輸和儲存， 所以冰淇淋也被人稱作“硬霜淇淋”，
所以， 它們倆的差別就在於一軟一硬。 （這麼簡單， 原來我為什麼不知道？這麼多年都白吃了！）
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霜淇淋和冰淇淋起源於中國
也許你完全沒有想到， 霜淇淋和冰淇淋竟是源於中國， 是不是有點小興奮？是不是以為霜淇淋起源於歐洲呢？
其實霜淇淋、冰淇淋最早的叫法叫“雪糕”， 和我們現在的老冰棒相似， 那時帝王們為了消暑， 讓奴隸們在冬天把冰取來， 貯存在地窖裡， 到了夏天再拿出來享用。 而後的商人發現了商機， 將糖加到冰裡吸引顧客。 到了宋代， 有些商販會在冰里加上水果或果汁。 而元代的商人甚至在冰里加上果漿和牛奶， 那時候， 現代的冰淇淋的雛形已初見端倪。
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製造雪糕的方法直到13世紀才被旅行家馬可波羅帶回義大利， 並且當時的雪糕是只有達官貴人才能享受起的奢侈品呢。 1560年， 法國皇后的一位私人廚師發明了以牛奶、冷凍水果、新鮮蛋黃、香料等為主料的半固體狀雪糕並刻上花紋， 從而使雪糕更加色澤鮮豔而且美味可口， 也逐漸發展為現代的霜淇淋和冰淇淋。
因此， 霜淇淋與冰淇淋是起源於中國， 而被外國人發揚光大的一種冷凍甜品。
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霜淇淋和冰淇淋的食用注意事項
霜淇淋和冰淇淋是夏天清涼去暑的好食品， 當然也有人喜歡冬天吃， 就像有些人喜歡在夏季吃火鍋。 但霜淇淋和冰淇淋都是高糖（白糖）、高脂（奶油， 甚至是人造奶油）食品， 雖然口感潤滑舒爽， 但熱量高， 長期大量食用容易引起肥胖。 而且由於是冷凍食品， 如果一次性食用過多， 容易引起腹痛、胃腸炎等。 還有要注意的是，胃腸功能弱的人，儘量不吃或少吃這類冷凍食品。
還有要注意的是，胃腸功能弱的人，儘量不吃或少吃這類冷凍食品。