咖喱豬扒飯是以豬裡脊、土豆、胡蘿蔔、糠、米飯、西蘭花為原料製作而成的一道咖喱味美食， 味道可口， 深受喜愛。 咖喱是外來調料，
食材
步驟
1.豬排洗淨， 取出筋膜和骨頭， 用刀背拍松， 放入鹽， 料酒， 姜， 黑胡椒醃20分鐘左右。
2.土豆， 胡蘿蔔， 洋蔥洗淨切滾刀塊。
3.鍋中放入少許食用油， 油溫高放入洋蔥煸炒。
4.放入土豆， 胡蘿蔔一同煸炒。
5.放入適量椰漿。 煮7分鐘左右。
6.關火，放入咖喱塊。
7.等咖喱塊融化後，開火，煮至濃稠即可。
8.20分鐘後取一個雞蛋打撒，把大排放入蛋液了沾一下。
9.裹上麵包糠。
10.燒熱後，開中小火，放入大排，一面煎至金黃後換另外一面，裡面全部金黃即可。
11.全部煎好後，用鋸齒形的刀切成條狀。盛一碗米飯，放上豬排，敲入燉好的咖喱，美味的咖喱飯即可享用。
烹飪技巧
大排一定要敲松，這樣炸出來的豬排特嫩。
炸豬排的時候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦裡生。
適當搭配一點綠色蔬菜，葷素搭配，營養健康賣相更好！
6.關火，放入咖喱塊。
7.等咖喱塊融化後，開火，煮至濃稠即可。
8.20分鐘後取一個雞蛋打撒，把大排放入蛋液了沾一下。
9.裹上麵包糠。
10.燒熱後，開中小火，放入大排，一面煎至金黃後換另外一面，裡面全部金黃即可。
11.全部煎好後，用鋸齒形的刀切成條狀。盛一碗米飯，放上豬排，敲入燉好的咖喱，美味的咖喱飯即可享用。
烹飪技巧
大排一定要敲松，這樣炸出來的豬排特嫩。
炸豬排的時候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦裡生。
適當搭配一點綠色蔬菜，葷素搭配，營養健康賣相更好！