這大概是迄今為止最簡單的一個菜了吧， 宿舍黨也能妥妥hold住的菜譜。 做法超級簡單， 但是味道很驚喜， 最後吃的時候把湯汁與金針菇、肉末拌勻，
肉末金針菇
材料：
金針菇1把 瘦肉100克 朝天椒1個 蒜3瓣 薑3片 生抽1茶匙 蠔油3滴 油適量 鹽少許 雞精適量
做法：
1.金針菇去除根部， 摘洗乾淨， 瀝幹備用
2.瘦肉剁碎成末， 蒜和姜切成末， 紅尖椒切圈
3.鍋內下適量油， 加入小部分薑蒜末炒香， 再加入瘦肉末小火炒散變色。 加入1小勺料酒、1勺生抽、3滴蠔油， 超勻， 使肉末上色入味， 起鍋備用
4.金針菇鋪在盤底， 上面鋪好辣椒圈和剩下的薑蒜末， 大火蓋鍋蒸5分鐘
5.開鍋蓋， 將炒好的肉末鋪在最上層， 加入鹽和雞精， 繼續蓋鍋蒸5分鐘即可