食材：五花肉500g、蒜苗400g、薑、蒜適量
調料：醬油、鹽、花椒、郫縣豆瓣醬、幹辣椒
1、帶皮五花肉冷水下鍋， 煮至八成熟， 撇淨浮沫， 取出自然冷卻。
2、將肉切成薄片， 薑、蒜切片， 蒜苗切成斜段。
3、炒鍋上火， 加很少的油煸香辣椒、花椒及薑、蒜。
4、下入肉片煸炒， 至肉片顏色變透明， 邊緣略微卷起。 將肉撥到鍋一邊， 下入郫縣豆瓣醬、醬油。
5、下入青蒜， 翻炒至脫生， 即可出鍋。
回鍋肉來啦！
食材：五花肉500g、蒜苗400g、薑、蒜適量
調料：醬油、鹽、花椒、郫縣豆瓣醬、幹辣椒
1、帶皮五花肉冷水下鍋， 煮至八成熟， 撇淨浮沫， 取出自然冷卻。
2、將肉切成薄片， 薑、蒜切片， 蒜苗切成斜段。
3、炒鍋上火， 加很少的油煸香辣椒、花椒及薑、蒜。
4、下入肉片煸炒， 至肉片顏色變透明， 邊緣略微卷起。 將肉撥到鍋一邊， 下入郫縣豆瓣醬、醬油。
5、下入青蒜， 翻炒至脫生， 即可出鍋。
回鍋肉來啦！