西葫蘆和什麼菜一起炒最好吃？

西葫蘆是一種十分鮮嫩的常見蔬菜， 不分季節， 只要你想吃就能買到， 不過西葫蘆在初秋夏末的時候最美味。 西葫蘆可以直接翻炒，

也可以搭配氣他食材一塊烹製， 比如肉、雞蛋、蝦米等， 不過注意翻炒西葫蘆別切的太薄， 否則影響口感， 想要吃口感面一些的西葫蘆那麼可以炒的時間久一些， 而想要口感脆， 則縮短翻炒的時間。 今天我們就一塊來瞭解西葫蘆怎麼做好吃？西葫蘆的營養價值， 以及炒西葫蘆的各種做法。

西葫蘆炒雞蛋的做法

1.準備好西葫蘆半斤、雞蛋兩個、油、鹽、剁辣椒、十三香適量， 將雞蛋磕入碗裡攪拌均勻， 放入少許鹽繼續拌勻

2.西葫蘆清洗乾淨後去皮對半切開， 再切成片， 再將油倒入鍋裡燒熱， 倒入蛋液翻炒凝固， 之後再重新起鍋， 倒入適量油

3.放入西葫蘆翻炒， 放入十三香， 剁椒， 再放入鹽大火快速翻炒均勻至斷生， 只有大火快速翻炒菜能確保西葫蘆的口感脆嫩， 最後倒入蛋花翻炒熟後盛出即可。

炒西葫蘆的做法

1.準備好半斤西葫蘆， 適量五花肉， 再將西葫蘆洗乾淨後去皮切成片狀， 如果特別鮮嫩的西葫蘆就無需去籽

2.再將西葫蘆切成片狀， 五花肉洗乾淨後也同樣切成片， 先把鍋燒熱， 倒入油， 燒熱後放入花椒， 再放入生薑

3.翻炒片刻後倒入肉片， 翻炒至變色後撒些蔥花， 翻炒片刻， 再倒入西葫蘆翻炒， 翻炒一會就可以倒入少許醋

4.繼續翻炒， 翻炒均勻後用鹽調味。

清炒西葫蘆的做法

1.先把一根西葫蘆沖洗一下， 再放入水中浸泡三小時， 浸泡的目的是讓你輕鬆去掉西葫蘆皮

2.之後再沖洗乾淨， 切成絲， 再將蒜瓣用刀背拍碎後去皮， 切成碎末， 之後將油倒入鍋裡， 放入蒜末

3.小火翻炒出香味， 倒入西葫蘆絲翻炒， 倒入少許水煮至熟軟後放入鹽調味即可。

小訣竅

西葫蘆的營養價值：西葫蘆裡面富含豐富的維生素C，

葡萄糖、蛋白質、食物粗纖維、胡蘿蔔素、微量元素等營養， 裡面含有的誘生劑可以增強抵抗力， 有效抗病以及對抗腫瘤、防癌抗癌， 西葫蘆裡面還含有豐富的水分， 因此可以美容養顏， 延緩衰老。 並且常吃西葫蘆可以減肥瘦身， 降低血壓， 預防冠心病、腎炎、肝硬化腹水等疾病。 一般人均可食用， 不過不建議生吃， 也不建議煮的過於軟爛， 否則容易降低營養。

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