小孩上學之後， 早上的時間就變得特別寶貴， 且不夠用， 忙完自己， 還得忙活小孩， 也沒有多少時間來準備早飯， 趁著週末有空，
食材：麵粉300克、紫薯300克、水230克、酵母4克、砂糖40克、雞蛋1個、紅棗1小袋
製作步驟：
1、紫薯去皮， 切塊蒸熟， 用勺子壓成紫薯泥。 裝在一個稍大一點的碗裡。
2、酵母用一點溫水化開， 倒入碗中， 再加入一個雞蛋及砂糖攪拌均勻， 再加入麵粉、左手拿杯子， 慢慢的加入水， 右手用筷子不停的攪拌麵粉成鬆散狀， 再換成矽膠刮刀將麵粉攪拌成糊狀。 注意操作的過程中， 不易一次將水全部加入， 要慢慢的加， 麵粉不易和的太幹或太稀，
3、模具裡內壁刷上一層食用油。 將和好的麵糊倒入模具中， 手上蘸點水將表面抹平， 再碼上紅棗。 沒有模具也可以用稍大一點的碗。
4、發酵半小時， 約為原來的1.5倍到2倍大。 大火蒸25分鐘（冷水蒸）， 關火後再燜3分鐘開鍋。 放涼之後脫膜切塊享用。
注意事項：
1、沒有模具可以用大一點碗也是可以的。
2、關火之後一定要先燜3分鐘再開鍋蓋， 切記！
3、脫膜的時候， 如果沒有專業的工具， 可以用一根筷子緊挨著模具轉一圈。 倒扣就出來了。
4、一定要放涼之後再脫膜。