桂林油茶吃過沒有，吃過的請舉手

7 桂林三寶， 大家都知道， 桂林三花酒、豆腐乳、桂林米粉。 但是去桂林還有一樣很特別的美食， 那就是桂林的油茶了。

桂林的油茶以恭城油茶較為有名。

恭城油茶又名爽神湯， 恭城以前叫茶城， 乾隆到了茶城不服這裡的水土， 食什麼都沒有味道， 結果喝了恭城油茶後胃口大開， 命名為爽神湯， 還有一首油茶歌， 一杯苦， 二杯澀， 三杯四杯好油茶， 你也打油茶， 我也打油茶。

吃油茶， 還有許多講究，

以資源縣五排三鄉的苗族為例。 苗族同胞吃油茶， 會在碗上架一根筷子， 對的只能用一根筷子吃。 這象徵著勞動人民勤勞勇敢， 遇山開山， 遇水架橋。 而且吃油茶一定要吃四碗， 對的不是三碗也不是五碗， 就是要吃四碗。 這象徵著四季平安。 所以苗族同胞叫你喝四碗油茶， 不要推辭哦。

我們平時也可以在家裡做油茶。

1.先把茶葉用開水泡開， 把薑洗乾淨備用。

2.把泡好的茶葉和薑放進茶鍋裡打， 把茶葉和薑一起打爛去， 在放油進入稍微炒一下， 炒得有微微香味後倒入開水進入， 放鹽調味即可。

3.把打好的油茶瀝出到碗裡放米花和蔥花即可。 這是最簡單的搭配， 其實還有很多油茶小吃。