在家用肉末和粉絲炒了一盤菜， 超級的好吃， 我都不想吃米飯直接吃粉絲， 由於炒的並不多家裡人和客人不夠， 只好配上米飯， 不過配上米飯也絕對的好吃， 你要不要來學學， 做法並不難， 需要兩分鐘就能讓你學會的一道菜。
第一步、首先我們得粉絲放到冷水裡提前浸泡一個晚上， 我用的是紅薯粉， 所以泡的時間比較長
紅燒粉
第二步、我們再準備一點的肉， 肥瘦都要， 然後用碎肉機給碎成末
肉
第三步、再備點的蔥薑末， 蔥分為蔥白和蔥葉， 蔥白切成末， 蔥葉切成小段， 再備點的大蒜末
蔥
第四步、碎好的肉加入蔥末、鹽、胡椒粉、生抽、半個雞蛋清， 然後給攪拌上勁， 攪拌均勻醃制十分鐘
肉末
第五步、泡好的粉絲給切成幾段， 這樣吃起來方便
粉絲
第六步、鍋中加入水燒開， 下入粉絲煮軟， 時間一到兩分鐘差不多就可以了
煮
第七步、煮好的粉控掉水分
控水
第八步、鍋中加入油燒熱， 下入蒜薑末炒香
炒
第九步、再把肉下入鍋中炒熟，加入一勺的豆瓣醬給炒出紅油，再加入半碗的水
水
第十步、再下入青紅末末炒香，再加入一點點的老抽上色，加入一點的鹽調好味
炒
第十一步、把粉絲下入鍋中給翻炒均勻，炒上兩分鐘左右，炒熟軟就可以
下入粉絲
第十二步、炒好就可以出鍋裝盤
出鍋
第十三步、再撒上切好的蔥花
肉末粉絲
這樣的味道真的很不錯，做法也並不難，有喜歡的朋友可以在家試試，真的很不錯，
特別注意的是粉絲煮的時間不要過久，煮久了怕糊掉，或者是太軟容易斷，粉絲泡的時間要夠，紅薯粉要泡上七八個小時以上，泡時間不夠，很難嚼得動。
炒
第九步、再把肉下入鍋中炒熟，加入一勺的豆瓣醬給炒出紅油，再加入半碗的水
水
第十步、再下入青紅末末炒香，再加入一點點的老抽上色，加入一點的鹽調好味
炒
第十一步、把粉絲下入鍋中給翻炒均勻，炒上兩分鐘左右，炒熟軟就可以
下入粉絲
第十二步、炒好就可以出鍋裝盤
出鍋
第十三步、再撒上切好的蔥花
肉末粉絲
這樣的味道真的很不錯，做法也並不難，有喜歡的朋友可以在家試試，真的很不錯，
特別注意的是粉絲煮的時間不要過久，煮久了怕糊掉，或者是太軟容易斷，粉絲泡的時間要夠，紅薯粉要泡上七八個小時以上，泡時間不夠，很難嚼得動。