“生菜”與“生財”諧音， 是希望發財興旺的意思， 廣東人過年家家必備生菜， 生菜寓意生生猛猛。 今天分享一道蠔油生菜也是想祝福大家生活美滿。 生菜以蠔油搭配輔料加工炒制而成， 該菜營養豐富， 鮮嫩可口、清鮮潤滑。 同時生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多， 有消除多餘脂肪的作用， 想減肥的朋友們可不要錯過這麼好的美食哦！
蠔油生菜
製作材料：
生菜， 蠔油， 蒜白， 糖， 醬油， 水， 澱粉
製作步驟：
1. 生菜清洗乾淨， 蒜切末。
2. 鍋中燒開水， 水一點鹽和幾滴油， 下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
3. 炒鍋中放少許底油， 油熱後下蒜末爆香，
4. 再加蠔油， 白糖， 醬油， 勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
溫馨提示：
1、生菜泡洗時加鹽可以有效去除農藥；
2、焯生菜時， 水里加點鹽或加幾滴食用油， 可保持菜色鮮亮。