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大閘蟹|不吃一定會後悔的“金秋盛宴”

吃貨, 多指喜歡吃各類美食的人, 並對美食有一種獨特的嚮往、追求, 有品位的美食愛好者、美食客、美食家。 對食品情有獨鍾, 看到美味的東西就有很大的食欲。

♣ 秋季—螃蟹宴

螃蟹, 品種有很多, 不同地方出產的螃蟹口味也不一樣

說起龍蝦, 脫口而出就是盱眙龍蝦

有些吃貨自駕幾百公里前往

只為品嘗最正宗的龍蝦

那麼, 說起螃蟹, 你脫口而出為何?

♣ 興化紅膏大閘蟹

興化紅膏大閘蟹產於“江蘇省興化市, 是全國水產重點縣(市)和國家級生態示範市, 素有“魚米之鄉”之美稱。

興化紅膏大閘蟹---“八大”鮮明個性

肥(肉質飽滿)

腥(蟹腥味十足)

鮮(蟹肉氨基酸多)

綠(綠色食品、放心蟹)

早(上市早, 全國最早)

甜(口感好、鮮中帶甜)

大(規格大、4兩以上的占60%)

靚(青背、白肚、金爪、黃毛, 紅膏蟹占95%是出口的上等品)

秋風響, 蟹腳癢, 菊花開, 聞蟹來

吃蟹是秋天最隆重的事情了

黃膏豐腴, 肉質鮮美

想想都口水直流!

今年七八月高溫少雨, 這樣的天氣有利於大閘蟹生長。 據瞭解, 今年興化紅膏大閘蟹公蟹的個頭平均比去年增重20至25克, 母蟹平均增重15克。 個頭普遍比去年大, 預計今年大蟹比例會占到60%。

♣ 怎麼挑選螃蟹

1.新鮮螃蟹較重, 在同樣大小情況下, 較重的說明肉更多、蟹黃更滿。

2.選螃蟹以鮮活為上品。 螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏, 因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛,

反應比較激烈者說明其鮮活。

3.蟹殼要青、蟹腹要白, 不能發黑;蟹尾部要發紅或發黃, 並且高高翹起。

4.看雌雄。 農曆八九月裡挑雌蟹, 九月過後選雄蟹, 因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期成熟, 滋味營養最好。

♣ 如何辨別螃蟹公母

母螃蟹是圓臍, 農曆九月卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩。

公螃蟹是尖臍,呈塔狀,十月黃肥膏白,口感豐腴圓潤。

♣ 怎樣吃好螃蟹

中秋佳節就要來了

我們要為大家獻上最豐厚的螃蟹宴

興化紅膏大閘蟹

您還在等什麼呢

送爸媽、送親朋,樣樣豪華大氣

你還不為你的中秋佳節備兩箱?

零點後趕緊搶購吧~數量有限,先到先得!!!

農曆九月卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩。

公螃蟹是尖臍,呈塔狀,十月黃肥膏白,口感豐腴圓潤。

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