“神仙豆腐”
是嶽西縣的一道特色美食
是用一種當地稱為“神仙樹”的樹葉製作而成的。
你吃過嗎？
“神仙豆腐”的傳說
“神仙豆腐”的來歷還有個動聽的傳說，
製作工序
6月30日， 岳西縣青天鄉的汪正英和朋友趙佳潔拿著籃子去山裡採摘“神仙樹”的樹葉。
汪正英告訴記者， 小時候常隨家人採摘“神仙樹”樹葉， 後來每到這個季節就會去采樹葉， 做些“神仙豆腐”放進冰箱， 想吃時拿出來做成菜。
在茂密的叢林裡走了近20分鐘， 聞到一股沁人心脾的芳香， 說明“神仙樹”就在附近了。
樹葉采回來， 經過清洗放入盆內， 用力搓搗成糊狀， 加適量水過濾幾遍， 再加入過濾後的草木灰攪勻， 放陰涼處冷卻10-30分鐘即凝固成“神仙豆腐”。
將“神仙豆腐”切成塊狀， 色如翡翠， 晶瑩剔透， 放入冰箱可存儲3-5天。 切成小片放白糖， 即可食用， 也可切片後加醋、薑蒜、紅油辣椒等涼拌， 色澤淡雅， 入口細嫩， 清香怡人。
好神奇的感覺！
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