偶然看了一期《中餐廳》， 然後身為一名吃貨， 居然用一天時間把之前的每一期都找出來給看了。 邊看邊口水橫流， 然後天天等更新。 想想幹看著流口水， 那不如自己做吧。 昨天試做了一遍黃曉明的茄汁大蝦， 果然是非常好吃， 難怪每個食客都讚不絕口。 這不， 我家寶貝今天跟著我去菜市場就說又要吃茄汁大蝦， 可惜今天沒買到大蝦呀， 做這道菜， 必須大蝦才過癮。
主輔料：大蝦半斤、番茄醬1大勺、生薑1小塊、白胡椒粉少許、料酒1小勺、鹽1小勺、白糖1小勺、大蒜兩瓣
做法：1、新鮮大蝦一份洗淨備用；2、大蝦減去蝦須和前面的尖刺備用；3、把蝦開背，
去蝦線；4、大蝦放到碗裡，
加胡椒粉和料酒；5、再加薑絲抓勻醃制十分鐘；6、再準備一份薑末和蒜末；
7、平底鍋放少許油， 燒到三成熱放入薑蒜末小火煸香；8、放入大蝦翻炒至顏色變紅；9、加入番茄醬翻炒均勻；10、加半小碗水， 轉中火煮3到5分鐘；11、加入少許白糖和鹽調味；12、最後大火收汁即可出鍋。