作者 / 張挺
陝西牛背梁國家級自然保護區高級工程師
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小夥伴們都吃過它吧?脆甜爽口, 美味如同葡萄、草莓、甜瓜, 皮薄圓潤,
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最近正是它上市的季節, 超市、水果店到處都有它的身影, 但你知道它的名字, 以及它是種什麼果子嗎?市面上還有與它長得很像的果子, 你都知道區分嗎?快來跟隨知力君一起學習吧!
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一種叫“姑娘”的果
“姑娘果”學名叫毛酸漿(拉丁名Physalis philadelphica), 別名“菇娘”、“黃菇娘”、“吉祥果”, 是茄科酸漿屬一年生草本植物, 在我國南北廣泛分佈。 這“姑娘果”名字的由來, 說法不一, 靠譜點的, 說是由於這種果子的外表非常漂亮, 果實裹在一層薄如蟬翼的“衣服”裡, 好像一個害羞的小姑娘穿著裙子翩翩起舞,
毛酸漿葉基部歪斜心形, 花果期5-11月, 多黃色, 圖自網路
姑娘果原產美洲, 在我國吉林、黑龍江產量較大, 多生於草地或田邊路旁, 既可食用, 還可作觀賞花卉, 作為藥材始載于《神農本草經》, 藥用歷史悠久。
姑娘果含有多種人體所必需的氨基酸、微量元素、礦物質和維生素,
有“黃姑娘”, 還有“紅姑娘”
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這就是美麗的“紅姑娘”了。 紅姑娘學名酸漿, 又名掛金燈、金燈、錦燈籠、泡泡草等,
酸漿果期6-10月, 果萼橙色或火紅色, 圖自網路
紅姑娘果實皮薄、果肉柔軟多汁、酸甜適口, 西元前300年的《爾雅》中就有它的記載。
清道光年間寫成的《植物名實圖考》中,有這樣的記述:“酸漿,……今之燈籠草也,北地謂之紅姑娘。救荒本草謂之姑娘菜,葉子可食。”我國古人早已把它列為救急的野菜。
200多年前,在歐洲,特別是法國,人們就已經開始利用它來作糖果餡、果子凍、夾心果子糕的原料。現在,隨著科學技術的發展,人們把酸漿的果實製成保健茶,從酸漿漂亮的紅外衣——宿萼中提取出天然紅色素,從種子中提制高級美容護膚品。
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同樣能吃的“燈籠果”
燈籠果成熟時是黃色,圖自網路
這是燈籠果,拉丁學名Pysalis peruviana L.,也是是茄科酸漿屬草本植物,一年或多年生。它原產南美洲,由於花萼包裹好像燈籠,19世紀中期南非人稱其為燈籠果。
燈籠果在墨西哥、秘魯等國被大量種植,是哥倫比亞繼香蕉之後的第二大出口水果,在我國的廣東、福建、江蘇、雲南等地也有大面積種植。
燈籠果酸甜可口,含有大量的無機元素,特別是Ca含量是番茄的73.1倍,富含各種氨基酸,大量含有胡蘿蔔素和維生素C,可利尿消炎,清熱解毒,是初夏水果淡季人們的開胃小品,野外一般生長在海拔1200-2100米的路旁或河谷。
燈籠果葉基部對稱心形,果萼淡綠或淡黃色,6-8月開花結果,圖自網路
酸漿屬植物大約有 120 個種,多分部于美洲熱帶及溫帶地區,少數分部在歐亞大陸及東南亞,我國有5 個種 、2 個變種,一般人比較難以辨認。以上這三種,就是我們日常生活中常見的酸漿屬水果。
但要注意的是,並非所有的酸漿屬植物都能吃,所以,大家在野外看到,不能辨別的話最好還是不要嘗試。同時,酸漿屬植物未成熟的果實也不要吃。
另外,茄科植物的根、莖、葉也不能吃,額......知力君知道大家不會想吃葉子,但也排除有人“作死嘗試”哦!
清道光年間寫成的《植物名實圖考》中,有這樣的記述:“酸漿,……今之燈籠草也,北地謂之紅姑娘。救荒本草謂之姑娘菜,葉子可食。”我國古人早已把它列為救急的野菜。
200多年前,在歐洲,特別是法國,人們就已經開始利用它來作糖果餡、果子凍、夾心果子糕的原料。現在,隨著科學技術的發展,人們把酸漿的果實製成保健茶,從酸漿漂亮的紅外衣——宿萼中提取出天然紅色素,從種子中提制高級美容護膚品。
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同樣能吃的“燈籠果”
燈籠果成熟時是黃色,圖自網路
這是燈籠果,拉丁學名Pysalis peruviana L.,也是是茄科酸漿屬草本植物,一年或多年生。它原產南美洲,由於花萼包裹好像燈籠,19世紀中期南非人稱其為燈籠果。
燈籠果在墨西哥、秘魯等國被大量種植,是哥倫比亞繼香蕉之後的第二大出口水果,在我國的廣東、福建、江蘇、雲南等地也有大面積種植。
燈籠果酸甜可口,含有大量的無機元素,特別是Ca含量是番茄的73.1倍,富含各種氨基酸,大量含有胡蘿蔔素和維生素C,可利尿消炎,清熱解毒,是初夏水果淡季人們的開胃小品,野外一般生長在海拔1200-2100米的路旁或河谷。
燈籠果葉基部對稱心形,果萼淡綠或淡黃色,6-8月開花結果,圖自網路
酸漿屬植物大約有 120 個種,多分部于美洲熱帶及溫帶地區,少數分部在歐亞大陸及東南亞,我國有5 個種 、2 個變種,一般人比較難以辨認。以上這三種,就是我們日常生活中常見的酸漿屬水果。
但要注意的是,並非所有的酸漿屬植物都能吃,所以,大家在野外看到,不能辨別的話最好還是不要嘗試。同時,酸漿屬植物未成熟的果實也不要吃。
另外,茄科植物的根、莖、葉也不能吃,額......知力君知道大家不會想吃葉子,但也排除有人“作死嘗試”哦!