1.使用防火材料裝修、裝飾， 不要大量使用木料；住宅不與小飯店連通， 無法分開的中間要加防火牆；灶具安裝在阻燃材料上， 遠離可燃物；
2.集中管理廚房中的液化石油氣， 使其與其他高溫物體和燈具要有足夠的防火間距。 定期檢查廚房內的燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門等， 防止洩漏。
3.油炸食品時， 鍋裡的油不應該超過油鍋的三分之二， 並注意防止水滴和雜物掉入油鍋， 致使食油飛濺著火；
4.油鍋加熱時應採用溫火， 嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火；定期清洗廚房灶具旁的牆壁、抽油煙罩、油煙管道等容易污染處；
5.廚房內電器開關、插座安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方， 並加裝防水蓋， 以防短路著火；
6.廚房內應準備一些沙子， 可用來撲滅油類火災；
7.保證秘密頻道的暢通；安全出口處不得設置門檻， 門要向外開；
8.每班工作結束後， 操作人員應及時關閉所有的燃氣油閥門， 切斷氣源、火源後方可離開。
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