作者：奔跑快樂
用料
韭菜 1小把
西葫蘆 1小個
肉餡 100g
麵粉 200g
鹽、五香面、生抽 適量
蝦皮 適量
蔥、薑 適量
植物油 適量
做法步驟
1、取麵粉加入少量鹽。
2、放入適量清水和麵稍軟些， 餳30分鐘左右。
3、韭菜摘除壞葉和西葫蘆分別洗淨備用！
4、西葫蘆用擦板擦細條， 稍放點鹽醃出湯汁來。
5、湯汁攥到肉餡碗裡。 用筷子順著一個方向攪拌上勁。
6、西葫蘆絲用刀再切細些， 韭菜切碎段。
7、肉餡裡放入適量的植物油、鹽、五香面、味精、蝦皮、生抽和切碎的蔥薑，
8、把切好的韭菜和西葫蘆碎倒入肉餡中攪拌均勻備用。
9、麵團搓揉分成等大的劑子，用擀麵杖擀成薄餅狀，裝入餡料成餃子！
10、包好後擺拍等待下鍋。
11、燒開水下鍋煮三個開，待皮和餡分離，感覺肉餡抱團了關火撈出瀝幹水分。
12、餃子可以開吃嘍～
（觀看視頻教程，請關注微信公眾號：“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）
9、麵團搓揉分成等大的劑子，用擀麵杖擀成薄餅狀，裝入餡料成餃子！
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