杜甫稱讚諸葛亮的詩裡面有這麼一句， “伯仲之間見伊呂”， 這裡的伊指的是伊尹， 呂指的是呂尚薑子牙。 古人形容名相時經常拿伊尹、 呂尚來做對比。
由於商朝時使用甲骨文做文字， 當時的歷史文獻非常少， 伊尹在後世的文獻中經常以故事的形式出現。
一、少年伊尹
伊尹的父母居住在伊水， 因此以伊為姓， 名摯， 因後來被商湯封官為尹（相當於宰相）， 故以伊尹之名傳世。 伊尹的父母身份是奴隸， 母親採桑養蠶， 父親是一個廚師， 伊尹從小就跟父親學了一身廚藝。 在鄉間隨父母耕田時， 伊尹非常喜歡堯舜之道。
二、商湯見伊尹
商湯聽說伊尹的賢名之後， 讓彭家的兒子駕車待他去拜訪伊尹， 半路上彭家兒子抱怨說， 伊尹只是一個奴隸， 直接命令他來他就應該感到很榮幸了。 商湯很生氣， 說伊尹將是我的一服良藥， 你不讓我去就是不想我的身體變好。
商湯多次聘請伊尹， 但是伊尹直屬國的有莘王反對， 最後商湯通過迎娶有莘王的女兒， 伊尹作為陪嫁的奴隸來到了商。
三、伊尹輔佐商湯滅夏
據說， 伊尹去夏朝做過間諜， 成功的離間了夏桀和大臣之間的關係，
在商湯被夏桀囚禁時， 伊尹收集財寶、美女營救了商湯回國。
最終， 伊尹輔助商湯滅夏朝， 為建立商朝立下汗馬功勞。
四、伊尹治國
伊尹輔佐了商朝五代君主， 在任50多年，
五、相關典故
1、廚藝
伊尹的廚藝非常高超， 傳下了中原菜系， 被稱為“廚聖”。
伊尹把烹飪的理論應用到了治國上面， 就是後世所說的“治大國如烹小鮮“。
2、醫學成就
伊尹發明了湯劑， 對後世影響深遠。
3、軍事
“上智為間”：伊尹最早使用了間諜戰。
“人心向背”：伊尹最早把“人心向背”作為衡量戰爭成敗的關鍵因素。
其它諸如孤立敵人、壯大自己、迂回包抄、切斷後路等， 伊尹為中國軍事的發展打開了很多扇視窗， 是中國軍事史上第一個謀略家。