一直愛用豆豉辣椒炒藕。 這幾天有點上火， 不敢吃辣。
翻冰箱發現還有大半瓶玫瑰腐乳， 於是就想著用它做菜了。 腐乳做菜蠻香，
藕片白不白淨， 跟品種有很大關係。 有些藕切出來就是米白色的， 你再怎麼洗再怎麼泡， 顏色都是那樣。 有些藕就不同， 白淨透明狀， 吃著脆脆的。
如何保證藕片的色澤呢， 切完馬上沖洗乾淨， 立馬泡在水裡。
【所用料】
蓮藕1節、大蒜3瓣、香蔥3根、玫瑰腐乳2塊、玫瑰腐乳汁1湯匙、花生油3湯匙
【這樣做】
1、準備好主材料。
2、蓮藕對剖後切片， 用清水沖洗乾淨後， 泡在清水裡。
3、大蒜拍破切碎；香蔥切段。
4、炒鍋燒熱， 倒油， 油溫後， 小火炒香大蒜。
5、放藕片， 中小火翻炒斷生。
6、調入腐乳和腐乳汁， 把腐乳塊都炒散化開， 充分翻勻，嘗鹹淡看是否放鹽。
7、放蔥段，翻勻。
【小貼士】
1、我忘記稱重，不知道這節藕具體多少克了，2個人一頓的分量。
2、如果沒有玫瑰腐乳，用一般的白腐乳也可以，只是顏色不太一樣。
7、放蔥段，翻勻。
【小貼士】
1、我忘記稱重，不知道這節藕具體多少克了，2個人一頓的分量。
2、如果沒有玫瑰腐乳，用一般的白腐乳也可以，只是顏色不太一樣。