我家聘了一個保姆小黃， 重慶人， 性格麻辣， 愛說愛笑；見我家生活單調， 一個泡菜罎子閒置已久， 覺得可惜， 她正好擅長泡菜， 就操置起來……
韓國泡菜最有名， 在韓國無泡不成餐。 當然這泡菜也是從咱們中國傳過去的， 是一種鄉土氣息的飲食文化的積澱。 東亞美食我們才是正宗。 重慶人愛吃酸泡菜， 好多種菜都離不開泡菜的加入， 而每家每戶也都有醃制泡菜的習慣。 對於保姆小黃來說，
我媽年愈八十， 早該請人幫忙了。 現如今家政難找， 會做菜的阿姨那是可遇不可求的， 我們真是幸運遇到了小黃， 好事啊。 人之相處就像泡菜， 要互相融合， 浸潤交流， 彼此相互尊重， 用人不疑， 疑人不用， 這樣才能泡出一壇清香來。 不像有的人家換保姆比換衣服還快， 日夕之間缺乏瞭解彼此間的秉性， 有些事情是可以慢慢培養的， 學習提高， 共建小康生活、和諧社會。
小黃泡菜前是將罎子洗淨控幹， 要泡的菜品都洗乾淨了， 淨水倒進罎子裡面， 鹽末、蔥、薑、蒜調勻了， 放進淨水裡， 把蔬菜碼到壇中， 密封起來， 靜待時間醃泡。 醞釀發酵， 神奇的羽化升仙般的清新味道， 浸潤了我們的生活。
感恩相遇。 保姆小黃， 老媽， 我......一家人融合、浸潤， 何嘗不是一壇清香的泡菜呢？
北海2017-9-9
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