“香乾是中國漢族傳統名吃， 是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品， 早已膾炙人口， 耐人品味。 可製作多種菜肴， 可冷拌， 可熱炒， 可油炸， 可烤制， 做成後俱鮮香可口， 價廉物美， 營養豐富， 受到城鄉人民的喜愛， 最為著名。 今天， 我給大家帶來的就是一道關於香乾的美味--剁椒蒸香乾”
主料
香乾400克
剁椒20克
方法/步驟
1
用清水洗淨香乾， 瀝幹水分， 切成粗條
2
生薑洗淨， 切成薑絲
3
把切好的香乾條擺盤
4
加入雞精、剁椒、豆豉、薑絲、蒜末拌勻， 醃漬10分鐘
5入鍋蒸10分鐘， 熄火燜2分鐘， 撒蔥花， 淋紅油即可
注意事項
剁椒較辣， 可根據個人口味添加剁椒的用量。
剁椒本身已含有鹽分， 口味清淡者可以不加食鹽， 重口味者可以適量添加食鹽。