又是忙碌的一天， 文章上來又是這麼晚了。
今天來一道大家都喜愛的美食：餡餅！
餡料是最鮮美的小白菜， 越吃越有食欲。
話不多說， 今天跟大家分享餡餅要想軟怎樣和麵， 這些還不夠， 烙完還有最後一步， 這兩樣做到了， 你做的餡餅想不軟都難， 另外， 我這餅皮薄餡大， 家人都吃不夠， 隔幾天就得吃一頓。
還是那句話， 文末小貼士一定要看哦！
食材：小白菜1捆， 豬肉餡100克， 紅薯粉條90克， 富強粉600克， 蔥薑末， 醬油， 鹽， 植物油， 白胡椒粉， 料酒
【小白菜豬肉餡餅】
做法：
1備好食材， 小白菜擇洗乾淨控水備用
2麵粉加剛有點燙手的水和成軟麵團，
3鍋里加水燒開， 插入乾粉條， 燙軟後用剪刀剪斷， 手抓的那一段直接入鍋， 大火燒開， 中火煮熟至透明無硬心， 撈入涼水盆裡備用
4小白菜切小段放入料理杯裡打碎
5加鹽拌勻殺水
6豬肉餡攪入少許水，加蔥薑末、料酒、醬油，白胡椒粉、鹽、花生油攪勻勻
7小白菜攥去水，放入肉餡盆裡
8粉條撈出控一下水，放菜板上剁碎，一起放入肉餡盆裡拌勻，餡就調好了
9麵團不用揉，面案上撒麵粉，麵團倒在上面，搓成長條，切劑
10按扁，擀成中間厚四周薄的面皮
11取面皮，放上餡，像包包子一樣收口，褶稀疏一點不露餡就成
12放在面案上，用手輕輕一壓就可以了
13電餅鐺刷油、上下火預熱，放入餅坯，盒上蓋子烙制，一面金黃後立即打開蓋子翻面（這時候開著蓋子烙，餅皮才不會破，餡才不會漏出來）
14看到餅鼓起來就可以出鍋了，烙好的餅摞著放入盆裡，並且找個蓋子蓋上，等都烙好了就可以上桌了，這時候的餅特別軟，餡又大，非常好吃。
寶媽小貼士：
1剛要燙手的水和軟麵團
2全程用幹麵粉防粘，最後入餅鐺的時候拍去乾麵，餅皮才不會發黑
3餅一面金黃立刻翻面，不要和蓋子，下一步餅就會慢慢鼓起來，這樣才不會被壓破皮。
5加鹽拌勻殺水
6豬肉餡攪入少許水，加蔥薑末、料酒、醬油，白胡椒粉、鹽、花生油攪勻勻
7小白菜攥去水，放入肉餡盆裡
8粉條撈出控一下水，放菜板上剁碎，一起放入肉餡盆裡拌勻，餡就調好了
9麵團不用揉，面案上撒麵粉，麵團倒在上面，搓成長條，切劑
10按扁，擀成中間厚四周薄的面皮
11取面皮，放上餡，像包包子一樣收口，褶稀疏一點不露餡就成
12放在面案上，用手輕輕一壓就可以了
13電餅鐺刷油、上下火預熱，放入餅坯，盒上蓋子烙制，一面金黃後立即打開蓋子翻面（這時候開著蓋子烙，餅皮才不會破，餡才不會漏出來）
14看到餅鼓起來就可以出鍋了，烙好的餅摞著放入盆裡，並且找個蓋子蓋上，等都烙好了就可以上桌了，這時候的餅特別軟，餡又大，非常好吃。
寶媽小貼士：
1剛要燙手的水和軟麵團
2全程用幹麵粉防粘，最後入餅鐺的時候拍去乾麵，餅皮才不會發黑
3餅一面金黃立刻翻面，不要和蓋子，下一步餅就會慢慢鼓起來，這樣才不會被壓破皮。