提到吃披薩
估計很多人對它的概念
還停留在
慢條斯理地嚼著厚厚的面餅
喝下半杯水才能壓住呼之欲出的飽嗝
但第一次見到正宗意式薄底披薩後
相信很多吃貨都會大開眼界
披薩原來還能這麼薄？
你還記得第一次吃披薩時的感覺嗎？你是更喜歡美式厚底披薩， 還是意式薄底披薩？歡迎大家在評論區留言討論， 還有機會贏得披薩喲。
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你不愛吃披薩， 也許是因為還沒有吃過義大利的披薩。
你是不是和小編一樣， 吃到的第一口披薩都來自美式的速食品牌呢？可是， 在義大利人眼中， 披薩只分為兩種， 一種是意式薄底披薩， 另一種就是錯誤的披薩。
其實， 義大利那不勒斯地區才是披薩的發源地。 義大利人啥都可以隨意， 唯獨對美食， 特別是披薩挑剔的不得了， 甚至在1984年成立了披薩標準協會， 而非常講究的意式披薩， 從麵粉、醬料、芝士甚至烤爐， 都有嚴格要求。
◆帕爾瑪火腿披薩◆
◆希爾頓阿米奇義大利餐廳廚師長 魏洋◆
魏大廚的師傅就是義大利羅馬人， 在義大利吃披薩就跟咱們吃麵條一樣家常，
◆牛奶雞蛋來和麵◆
◆澳大利亞牛肉披薩 黑麥餅底◆
為了突出面香味兒， 和麵的時候不加一滴水， 而用牛奶來代替， 所以餅底吃上去還會有淡淡的奶香。 除了傳統餅底， 升級的黑色全麥餅底裡， 加入了瓜子乾果， 吃起來也更健康。
更有意思的是，面餅都是師傅用手揉搓，一邊拋一邊甩大的，因為是開放式廚房，這個過程就像看表演一樣精彩。
◆義大利長番茄◆
◆馬蘇里拉芝士長長的拉絲◆
意式披薩對番茄的要求也很高，進口長番茄的口感有點像布丁，酸甜度正合適，再加上一些生蒜末、羅勒葉和初榨的橄欖油才能做出意式披薩的番茄醬底，塗抹在面皮上，光看這鮮豔的顏色就饞了？那要是再來一些能拉出長絲的馬蘇里拉芝士呢？
一張披薩從製作到出爐只需要2分鐘的時間，這麼高的出餐效率都要歸功於進口的烤爐，內壁都是火山石的構造，能讓爐裡的溫度迴圈保持在330度，披薩一放進去就能迅速鎖住餅底裡的水分，面皮和芝士都在裡面咕嘟咕嘟地自由呼吸著，當番茄醬汁慢慢滲透進餅底裡……呃，擦擦口水︿(￣︶￣)︿
披薩鏟翻轉兩下餅底，背面泛起微微的褐色，表面又出現了豹紋一樣斑點的時候，披薩就烤好啦！掐表一算，烤制的時間最多1分鐘，芝士都還在冒泡呢。
◆義大利進口帕爾瑪火腿◆
◆刨的越薄越好吃◆
意式披薩的餡料很少用半成品食材，大多是在烤好的餅底上撒些新鮮香料和火腿，吃的就是食材本身的味道。當重達8公斤的帕爾瑪火腿出現在眼前的時候，還是讓人挺震撼的。這是種生吃的火腿肉，肥瘦肉的紋路清晰可見，聞著有淡淡的煙熏味，吃到嘴裡，肉脂一下就融化在嘴裡了，難怪有些上好的火腿還有收藏價值。
這個芝麻葉可不是咱們吃撈麵條的那種哦，它的味道很奇妙，一咬下去有芝麻的香味，單獨吃後味有點苦，可是搭配了帕爾瑪火腿之後，味道出奇的和諧美味。配上點乾酪，又多了脆脆的口感和另一層芝士的濃香。
傳統的意式披薩一口吃到的餡料新鮮清爽，芝士味兒很濃郁，同時還有面香味兒，吃上兩三塊毫不費勁兒，讓人一下子就愛上了意式披薩的味道。在幽靜的餐廳裡坐下來，吃著披薩品著小酒，沉浸在美味的世界裡，原本焦躁的心情也慢慢愉悅起來。
更有意思的是，面餅都是師傅用手揉搓，一邊拋一邊甩大的，因為是開放式廚房，這個過程就像看表演一樣精彩。
◆義大利長番茄◆
◆馬蘇里拉芝士長長的拉絲◆
意式披薩對番茄的要求也很高，進口長番茄的口感有點像布丁，酸甜度正合適，再加上一些生蒜末、羅勒葉和初榨的橄欖油才能做出意式披薩的番茄醬底，塗抹在面皮上，光看這鮮豔的顏色就饞了？那要是再來一些能拉出長絲的馬蘇里拉芝士呢？
一張披薩從製作到出爐只需要2分鐘的時間，這麼高的出餐效率都要歸功於進口的烤爐，內壁都是火山石的構造，能讓爐裡的溫度迴圈保持在330度，披薩一放進去就能迅速鎖住餅底裡的水分，面皮和芝士都在裡面咕嘟咕嘟地自由呼吸著，當番茄醬汁慢慢滲透進餅底裡……呃，擦擦口水︿(￣︶￣)︿
披薩鏟翻轉兩下餅底，背面泛起微微的褐色，表面又出現了豹紋一樣斑點的時候，披薩就烤好啦！掐表一算，烤制的時間最多1分鐘，芝士都還在冒泡呢。
◆義大利進口帕爾瑪火腿◆
◆刨的越薄越好吃◆
意式披薩的餡料很少用半成品食材，大多是在烤好的餅底上撒些新鮮香料和火腿，吃的就是食材本身的味道。當重達8公斤的帕爾瑪火腿出現在眼前的時候，還是讓人挺震撼的。這是種生吃的火腿肉，肥瘦肉的紋路清晰可見，聞著有淡淡的煙熏味，吃到嘴裡，肉脂一下就融化在嘴裡了，難怪有些上好的火腿還有收藏價值。
這個芝麻葉可不是咱們吃撈麵條的那種哦，它的味道很奇妙，一咬下去有芝麻的香味，單獨吃後味有點苦，可是搭配了帕爾瑪火腿之後，味道出奇的和諧美味。配上點乾酪，又多了脆脆的口感和另一層芝士的濃香。
傳統的意式披薩一口吃到的餡料新鮮清爽，芝士味兒很濃郁，同時還有面香味兒，吃上兩三塊毫不費勁兒，讓人一下子就愛上了意式披薩的味道。在幽靜的餐廳裡坐下來，吃著披薩品著小酒，沉浸在美味的世界裡，原本焦躁的心情也慢慢愉悅起來。