我們常常聽說女兒紅酒， 可是您知道女兒紅酒的由來嗎?女兒紅如此受歡迎， 那麼女兒紅是什麼酒呢?下面小編將為大家詳細介紹!
一、女兒紅是什麼酒
女兒紅， 又名花雕酒， 是紹興傳統名酒。 女兒紅是什麼酒， 在紹興一帶， 有著生女必釀女兒酒的習俗。 相傳， 女兒紅的名字的來源便是因為一家裁縫， 得了一女孩， 丈夫不高興， 便把本要用來招待客人的酒買到了桂花樹下。
民家有女初長成， 女兒聰明能幹， 深得裁縫歡心， 裁縫便在女兒大婚之時， 把這酒挖了出來， 打開酒罈， 香氣彌散， 味道醇厚。 因此說到這女兒紅是什麼酒， 有說法是生女， 嫁女必備之物。
二、女兒紅的功效與作用
女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味於一體的豐滿酒體， 加上有高出其他酒的營養價值， 因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。
色：女兒紅酒主要呈琥珀色， 即橙色， 透明澄澈，
香：女兒紅酒有誘人的馥鬱芳香;而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。
味：女兒紅酒的味給人印象最深， 主要是醇厚甘鮮， 回味無窮。 女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。 這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”， 一種引人入勝的， 十分獨特的風格。
女兒紅”以優質糯米、曲麥作原料， 取鑒湖冬季湖心之水釀造， 色如琥珀， 軟硬適中， 因此味道鮮甜， 唇齒留香。 這種酒富含20多種氨基成分， 營養極高， 每天適量飲用， 既活血又養身這是女兒紅的功效。
女兒紅功效：黃酒被稱為“液體蛋糕”， 而女兒紅作為紹興的代表黃酒， 營養價值自然不言而喻，
女兒紅功效女兒紅主要有以下幾種功效：豐富的氨基酸、促進消化、舒筋活血、美容抗衰老、促進食欲、改善心血管功能、理想的藥引子。
女兒紅功效最好的功效就是：豐富的氨基酸抗衰老美容。
三、女兒紅的製作方法
1、糯米：高品質糯米兩磅。
2、酒釀：中國店， 上海出品， 兩粒一袋。 (3 袋 備用)。
3、糯米飯的做法， 有如下兩種供選擇：
A、糯米兩磅， 放水半分(水高過米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分鐘， 電鍋煮熟即可。 這種方法快捷簡單。
B、糯米兩磅， 放水中浸泡3小時後， 用紗布袋把米裝起， 粗粗濾去水， 隔水幹蒸30分鐘即可。 這種方法的好處是飯不會煮稀了。
4、將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼 (30度米飯50度)， 一粒酒釀一磅糯米(兩磅糯米飯用兩粒酒釀)， 把酒釀碾散。
如果糯米飯是用A法烹製， 則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻， 裝入密封的容器， 中間掏個洞出酒， 封蓋之前， 在表面再撒上薄薄一層酒釀。
如果糯米飯是用B法烹製， 則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中， 按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻， 中間掏個洞出酒， 然後密封。
5、將密封的容器用羽絨服包起來，
四、女兒紅酒的來歷
從前， 紹興有個裁縫師傅， 娶了妻子就想要兒子。 一天， 發現他的妻子懷孕了。 他高興極了， 興沖沖地趕回家去， 釀了幾壇酒， 準備得子時款待親朋好友。 不料， 他妻子生了個女兒。 當時， 社會上的人都重男輕女， 裁縫師傅也不例外， 他氣惱萬分， 就將幾壇酒埋在後院桂花樹底下了。
光陰似箭， 女兒長大成人， 生得聰明伶俐， 居然把裁縫的手藝都學得非常精通， 還習得一手好繡花， ?裁縫店的生意也因此越來越旺。 裁縫一看， 生個女兒還真不錯嘛!於是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟， 高高興興地給女兒辦婚事。 成親之日擺酒請客，裁縫師傅?喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結果，一打開酒罈，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。
於是，大家就把這種酒叫為?“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。? 此後，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。後來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”。“女兒紅”、“狀元紅”都是經過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當名貴的禮品來贈送了。
成親之日擺酒請客，裁縫師傅?喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結果，一打開酒罈，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。於是，大家就把這種酒叫為?“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。? 此後，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。後來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅”。“女兒紅”、“狀元紅”都是經過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當名貴的禮品來贈送了。