張曉燕 主任醫師
隨著物質生活水準的提高， 肥胖已經成為大家關注的重要的話題 ， 胖了不僅影響形象， 更與很多營養性或代謝性疾病息息相關。
在所有的肥胖中， 99%以上都屬於單純性肥胖， 與遺傳因素、年齡因素、體力活動過少、社會因素、飲食習慣、進食過多等造成的能量攝入多於能量消耗有關。
因此， 對於單純性肥胖者， 減肥的重要原則是必須要打破能量攝入多於能量消耗的狀態， 造成一種能量負平衡， 即要讓食物產生的能量“入不敷出”， 使得攝入食物轉化的能量小於人體消耗所需的能量。
因此， 吃得恰到好處是減肥者的最佳方案和重中之重！肥胖者想減肥的就得這樣吃：
1適宜的主食量
肥胖者的主食量， 要適宜， 並非是主食越少越好， 至少要滿足基本的日常需要量， 完全不吃主食則更可能會不但導致身體中寶貴的蛋白質被當作“柴火”燒掉， 還可能會對身體造成其他的傷害和影響。 全天的主食需要量應占總熱能的60%左右， 因此肥胖者每日應至少攝入主食的生重為150克-200克。 並需注意主食的粗細搭配：在主食定量的範圍內，
2控制脂肪攝入量
慎食或忌食油炸食品；忌食高膽固醇的食物；慎食或忌食鹵制、熏烤的動物內臟；對於花生、核桃、榛子、葵花子、松子仁等脂肪含量較高的堅果， 也要適當控制， 每天總量應少於20克；注意定量用油， 控制總量， 全天植物油不高於20克。
3清淡飲食
忌過鹹， 不要吃醃漬食物， 慎食或忌食煙熏、方便食物。 全天食鹽總量應低於5克。
4富膳食纖維飲食
每天攝入膳食纖維量應為20克-35克。 可酌情適量食用全麥、燕麥、大麥、糙米、豆類、蔬菜和水果等，
5慎食或忌食容易吸收的含糖高的食品
如蔗糖、蜜餞、各種糖果、甜點心、餅乾、霜淇淋、軟飲料等不宜食用， 如特想食用請在營養醫師或營養師的指導下酌情淺嘗。
6注意進食順序
為了既能控制過旺的食欲， 又可維持必須的能量， 肥胖人的進食順序可為：蔬菜湯→蔬菜→豆製品→肉魚蛋蝦類→主食。
7控制零食
合理選擇零食， 並做到適時適度地食用， 可選擇新鮮的低熱量的蔬菜、水果、堅果及乳製品等， 放在兩餐之間食用， 並嚴格控制堅果、水果的攝入量， 堅果以每天不超過20克為宜， 水果以不超過200克為宜， 並注意分次攝入忌一次性攝入。
8保證餐次
飲食規律， 定時進餐，
9多飲水
少量多次酌情飲白開水。 忌濃茶、咖啡或碳酸飲料、其他飲品等。
10注意烹調方式
易選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調方式， 做到不用動物油、限用植物油。
11適宜的進餐速度
為了讓大腦有足夠的時間確認已經吃飽了， 進餐時一定要注意細嚼慢嚥， 以防進餐過快時食量 “超標”。
總之太胖了，怎麼吃很重要，在掌握了吃的原則的同時，還要動起來，不管採取何種方式的鍛煉，動總比不動要好，因為身體在一天24小時內都在以各種不同的方式不斷地消耗著體內的熱量，因此合理飲食的同時再配合見縫插針的運動，並做到堅持運動和保持合適的運動量，胖子會以一個健美又健康的身材蛻變在眾人眼前的。
責任編輯
時明慧
實習編輯
周燁
張曉燕 主任醫師
從事臨床工作30年，能熟練應用傳統醫學理論，綜合分析營養與疾病的關係，並結合不同人群的營養與膳食特點，為患者提供科學實用的營養處方。
擅長：孕前營養優生干預、孕產期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養指導和治療。
在省級以上刊物發表論文20餘篇。
總之太胖了，怎麼吃很重要，在掌握了吃的原則的同時，還要動起來，不管採取何種方式的鍛煉，動總比不動要好，因為身體在一天24小時內都在以各種不同的方式不斷地消耗著體內的熱量，因此合理飲食的同時再配合見縫插針的運動，並做到堅持運動和保持合適的運動量，胖子會以一個健美又健康的身材蛻變在眾人眼前的。
責任編輯
時明慧
實習編輯
周燁
張曉燕 主任醫師
從事臨床工作30年，能熟練應用傳統醫學理論，綜合分析營養與疾病的關係，並結合不同人群的營養與膳食特點，為患者提供科學實用的營養處方。
擅長：孕前營養優生干預、孕產期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便秘等營養指導和治療。
在省級以上刊物發表論文20餘篇。