有沒有朋友特別喜歡吃滷味拼盤的？有沒有小夥伴喜歡吃叉燒的？在廣州時候經常去吃臘味飯， 裡面放有叉燒， 我特別喜歡吃。
用料：
梅花肉（肩胛肉） 500克
叉燒醬 60克
黃酒 5克
蠔油 10克
蜂蜜 適量
蔥段、薑片 少許
蜜汁叉燒肉的做法：
1.梅花肉洗淨瀝幹後用廚房紙巾擦乾水分， 切成約2釐米厚的大片備用。
2.醃制。
叉燒醬、黃酒和蠔油混合均勻後， 加入蔥段、薑片， 放入梅花肉， 用手多按摩一會兒， 然後用牙籤在肉上面紮一遍（可以更好的入味）。
把醃制的肉密封後入冰箱冷藏保存24小時～48小時（時間越久越入味）。 等到要取出再按摩幾次。
3.煎。
醃好的肉用平底鍋煎一下， 中小火， 無需放油。 煎至水分析出且耗幹， 兩面肉塊的表面都微焦黃即可。
4.取醃肉的料汁少許拌入適量的蜂蜜， 混合均勻， 把肉的表面刷一遍。
5.烤箱預熱至180度， 中層， 上下火， 肉塊平放在烤架上， 下麵烤盤裡提前墊好錫紙（接烤肉時滴下的汁水和油）， 烤15分鐘， 翻面， 刷混合醬汁後再烤5分鐘。
6.烤到肉塊中的絲絲肥肉滴油， 就好了。
取出， 晾一會兒， 切片即可。
愛心小貼士：
最後刷肉的料汁要調的稠些，