肝氣生髮， 易損傷脾胃， 而脾胃最好要“焦”養， 吃一些炒焦的食物， 如焦麥芽， 焦小米等， 嬌貴的脾胃需要我們好好滋養。
焦麥芽泡茶
麥芽是由大麥發芽而成， 其本身就有消食化積的作用。 “將麥芽置於鍋中用小火翻炒至顏色黃， 然後用清水噴灑再曬乾， 焦芽就做好了。 ”江蘇省中醫院營科營養師汪燕介紹說。 消化好、食欲不振的老年人可以將麥芽泡水當茶喝。
焦麥芽具有健脾和胃 、舒化滯的作用，
現在超市中也有加工好的麥茶， 就是將大麥炒成焦黃色製成的， 其色澤金黃， 散發出一迷人的焦香味， 平常可以買一些喝， 能起到幫助消化 、清理腸胃清除口中異味的作用。
焦小米熬粥
有些小孩不好好吃飯， 偏寒性的食物， 使得脾胃虛寒， 如果再生個病， 脾胃就變得更加虛寒。 小米煮粥能養胃， 這是很多人熟知的。 其實在這個時候， 家長可以給孩子熬點焦米粥喝。
焦小米粥
“取1-2 兩小米， 將其置於鍋內用小火翻炒， 至顏色呈現黃褐色， 然後加水熬粥。 這樣熬制出的焦米粥雖然有一股‘糊’了的香味， 但是小米更加爛滑， 容易消化吸收。 ”吉林省健康協會常務事郝孟忠介紹說， 焦小米熬的粥與普通的小米粥最大的不同就是， 前者具有好的溫補脾胃的作用， 特別是對小孩和老年人 。 黃色的小米入脾、胃 、腎經， 具有健脾和胃的作用。 可以補益身體，
焦山楂煮湯
山楂是助消化的好食物， 能增加消化酶的分泌， 促進脂肪的分解。 炒制後的焦山楂， 能夠起很好的解膩作用， 而且其收斂功效減弱， 溫補的功效增強。
焦山楂
與小米的小火炒制方法不一樣的是， 焦山楂需要大火“烹製 ”將山楂切片曬乾(或者是幹山楂片) , 置於鍋內用大火炒至外呈褐色、內呈黃褐色。 然後噴灑少清水， 取出曬乾備用。 郝孟忠建議， 女性朋友可以將炒制的焦山楂煮湯喝， 既能充必需的營養素， 又能收穫苗條的身材。 另外， 山楂有輔助降低血壓的食療功效， 它還可降低膽醇和甘油三酯， 因此三高人群適合喝。
親們記住了嗎？