薺菜作為野菜的一種， 現在大多數已經是種植的了， 但是不管是養殖的還是野生的， 它鮮美獨特的味道仍然讓人趨之若鶩， 作者前兩天也收到了朋友送的一箱薺菜， 這個不是拉仇恨哦， 過兩天就是假期了， 小夥伴可以到附近的田地裡找找去哦。
薺菜儲存小竅門洗乾淨後用熱水燙好， 團成球放到冰箱冷凍裡的， 要吃的時候提前拿出來化凍就可以了， 所以隨時都有野味吃哦。
薺菜炒雞蛋的做法
1、先把薺菜洗淨下沸水中焯一下， 濾幹切碎
2、把雞蛋打入薺菜碎中， 攪勻， 加點鹽調味， 這裡也可加點水， 這樣可以避免雞蛋炒老了。
3、鍋裡加油， 燒至5成熱， 導入薺菜雞蛋糊即可
4、先用大火等候一會兒， 等雞蛋邊緣稍稍結塊， 即可翻炒。
5、等雞蛋熟了， 就可以出鍋了。