這是一家讓好料菌去了N次的日料店
算上這次， 就是第N+1次了
它很小， 門面也夠低調
愛它的人卻在暗自慶倖
“幸好還沒成為網紅店， 不然真怕吃不到”
……
而說到它
你可能連店名都不會念
「yǒu yī」
酉一
對的， 霞溪路的它
又上新了
▽▼▽
好料菌吃的雙人餐
11道菜
多到一張拼圖裡都快塞不下它們
而現在居然358元就可以吃到
光是刺身就上了兩大盤
甚至還有廈門少見的活魚刺身
還有一魚三吃、壽司
牛舌、芝士焗扇貝、甜品……
被滿桌的日料圍繞的感受
好料菌萬語千言只匯成兩個字
幸福， 想哭
還是原來那個它
儘管低調， 反正愛它的人都會一去再去
從沙坡尾輾轉到思明電影院邊上的霞溪路已經有大半年， 路上的人流一直都不多， 這也就註定了來酉一吃飯的客人， 幾乎都是口耳相傳後專程前來的。
一到飯點， 長條形的料理台前就井井有條地忙碌起來。 老客們一進門， 大多習慣了先和料理台後的主廚打上個招呼， 再找一個熟悉的位置坐下。
憑著心情或是當天的海鮮情況點上幾樣， 等待不過一盞茶的時間，
若是想私密些的， 餐廳的盡頭還有獨立的榻榻米包廂。 空氣裡飄來似有若無的海水氣息， 心情也像是飛到了北海道一般。
一魚三吃
日料中毒患者都不忍心錯過
吃日料， 好料菌覺得儀式感很重要。 能將每一份食材充分利用，
吃魚第一式
左口魚刺身
其實這次的新品套餐有四款， 好看的魚這麼多， 好料菌卻偏偏看上了這個長得又扁又長的怪傢伙。從海鮮池裡把活魚撈出，才不過幾秒時間，大廚就立刻開始下刀片肉。
魚肉被完整片下之後，再一手握住最邊上的魚皮，另一手執刀順著肉皮連接處順勢滑下，不足3秒的時間皮肉瞬間分離，整個動作一氣呵成，精彩得讓人忍不住要拍手叫好！
左口魚其實也就是我們常說的比目魚，看起來肉不多，沒想到魚肉能鋪滿整整一盤，上桌時還煙霧繚繞。也因為神經沒有完全被切斷，還能不時看到比目魚擺著尾巴，鮮活度滿分！
近距離一看更是誘人~薄可透光的魚肉連紋理都清晰可見，燈光的映襯下光澤度更是加分，被挑逗得早已焦躁不安的味蕾再不能忍，趕忙先夾起一片魚肉刺身。
第一口好料菌建議先不蘸芥末醬油，肉質透亮的左口魚沒有一般魚類的腥氣。魚片緊實，Q彈之間帶著驚人的韌性，雖然只是薄薄一片，卻可以在嘴裡細細地咀嚼上幾個來回。
脂肪含量極少，所以怎麼吃也不覺得油膩。要是喜歡清爽口感的，還可以再佐一點檸檬汁，唇齒之間又能衍生出另一番天地！
吃魚第二式
香酥魚骨
吃完刺身，大廚便會把魚頭連帶著魚身一同撤下。別以為這就算結束了，這在平常看似無用的魚骨，竟能在大廚的巧手之下化身另一道珍饈！
魚骨裹粉之後炸得酥脆，趁著高溫還沒褪去先咬上一口，外皮酥香得幾乎快流出油來，內裡的魚骨其實還有不少的魚肉部分，口感柔嫩而鹹香，兩者一酥一軟，搭配得尤為和諧。
吃魚第三式
左口魚裙邊壽司
握壽司一定是考量一家日料店出品的重點專案，將左口魚最嫩的裙邊部分做成壽司，裙邊的肉質最為豐腴肥嫩，咀嚼間有著淡淡醋香味的米飯同左口魚肉完美融合，只一秒味蕾就達到高潮！
另外兩款壽司也都是店裡的經典，好料菌偏愛高溫炙烤過的炙烤花枝，獨特的焦香能在口腔中久繞不散， 而蟹子壽司嗶嗶啵啵跳躍開來了的口感更是有趣~
這份雙人餐，我就一個字
值！
能將一條魚做出了三種吃法，而且每道菜裡的魚肉口味各有側重，只這一點就讓好料菌欽佩不已！然而好吃的才不只這三道呢，這份一共11道菜的雙人餐，值不值，還是讓圖片來說話▽
刺身拼盤挪威三文魚、甜蝦、北極貝
真沒想到，居然光刺身就有兩大盤！像好料菌這樣的刺身重度患者，幸福得都恨不能起身鼓掌致敬~這份經典的刺身拼盤裡涵蓋了挪威三文魚、甜蝦和北極貝，色澤紅潤的一盤饞得人幾乎是難以自持。
好料菌的最愛自然還是挪威的三文魚，橙色的魚肉間交錯著規則的奶白色花紋，入口豐腴，三文魚特有的脂香緩緩在舌尖化開，回味裡都帶著撩人的甜。
甜蝦已經去殼留頭，微微蘸一點醬油，就著蝦背處用力一吮，黏糯的蝦肉就已經被包裹進嘴裡。北極貝長得最討人喜歡，入口爽脆又嚼頭十足。
鐵板牛舌
好料菌每次必點的鐵板牛舌算是日料店裡難得的肉菜，而它的壽命居然是用秒計算的！烤得微微打卷的時候就記得迅速下筷，晚一點嫩度都不能發揮到極致！
鰻魚手卷
鰻魚手卷吃起來也很講究，大塊的鰻魚肉被包裹在海苔片當中，混合著清爽的蔬菜沙拉，拿出王大陸的架勢咬下滿滿一口，多種口感在口腔裡混合爆發開來，超級滿足！
明太子焗扇貝
應該沒有女生會拒絕這道明太子焗扇貝！店裡秘制的明太子醬覆蓋在大顆扇貝之上，松子的加入像是點睛之筆，趁熱一勺挖下，濃郁的醬香融化在舌尖。
而貝肉的汁水在每一次咀嚼之中愈發充盈，好料菌一沒忍住就把胖友的那一份也吃了……
味增湯
簡單的味增湯似乎稍顯乏味，但一點海鮮的加入卻能讓它增色不少~湯頭滾燙醇厚，從第一口開始，好料菌就愛上了這份帶著溫度的湯水。
土豆泥沙拉
第一次見到長得這麼Q的土豆泥沙拉，無論是餐前開胃還是餐後解膩它統統可以hold住，土豆原始的顆粒感並沒有被抹去，在嘴裡抿上一會兒仍是覺得意猶未盡~
焦糖布丁
每次來酉一都會特別期待甜品！因為相比起大部分日料店，他們家的甜品算得上十分用心了，焦糖布丁入口綿密柔嫩，還能吃到頂部焦糖的脆感，一個的分量恰到好處。
就連餐後的水果都已經貼心去皮留肉，吃一嘴酸甜的汁水，早已是十二分的滿足感了。
總喜歡換著地兒覓食的好料菌卻在邂逅了這家日料小店之後意外地成了常客。每次來到酉一，似乎都能發現不一樣的驚喜，海鮮池裡的海鮮從不固定，卻總能欣賞到大廚活魚刺身的精湛演繹。
要是再和大廚聊上一會兒，也能發現店裡有不少老饕們才會知道的“隱藏菜單”，這樣獨一份的私房料理，才最適合愛日料的真胖友們。就算是第一次去的也無需擔心，不妨就從這份性價比超高的左口魚雙人套餐開始吧……
好料菌卻偏偏看上了這個長得又扁又長的怪傢伙。從海鮮池裡把活魚撈出，才不過幾秒時間，大廚就立刻開始下刀片肉。
魚肉被完整片下之後，再一手握住最邊上的魚皮，另一手執刀順著肉皮連接處順勢滑下，不足3秒的時間皮肉瞬間分離，整個動作一氣呵成，精彩得讓人忍不住要拍手叫好！
左口魚其實也就是我們常說的比目魚，看起來肉不多，沒想到魚肉能鋪滿整整一盤，上桌時還煙霧繚繞。也因為神經沒有完全被切斷，還能不時看到比目魚擺著尾巴，鮮活度滿分！
近距離一看更是誘人~薄可透光的魚肉連紋理都清晰可見，燈光的映襯下光澤度更是加分，被挑逗得早已焦躁不安的味蕾再不能忍，趕忙先夾起一片魚肉刺身。
第一口好料菌建議先不蘸芥末醬油，肉質透亮的左口魚沒有一般魚類的腥氣。魚片緊實，Q彈之間帶著驚人的韌性，雖然只是薄薄一片，卻可以在嘴裡細細地咀嚼上幾個來回。
脂肪含量極少，所以怎麼吃也不覺得油膩。要是喜歡清爽口感的，還可以再佐一點檸檬汁，唇齒之間又能衍生出另一番天地！
吃魚第二式
香酥魚骨
吃完刺身，大廚便會把魚頭連帶著魚身一同撤下。別以為這就算結束了，這在平常看似無用的魚骨，竟能在大廚的巧手之下化身另一道珍饈！
魚骨裹粉之後炸得酥脆，趁著高溫還沒褪去先咬上一口，外皮酥香得幾乎快流出油來，內裡的魚骨其實還有不少的魚肉部分，口感柔嫩而鹹香，兩者一酥一軟，搭配得尤為和諧。
吃魚第三式
左口魚裙邊壽司
握壽司一定是考量一家日料店出品的重點專案，將左口魚最嫩的裙邊部分做成壽司，裙邊的肉質最為豐腴肥嫩，咀嚼間有著淡淡醋香味的米飯同左口魚肉完美融合，只一秒味蕾就達到高潮！
另外兩款壽司也都是店裡的經典，好料菌偏愛高溫炙烤過的炙烤花枝，獨特的焦香能在口腔中久繞不散， 而蟹子壽司嗶嗶啵啵跳躍開來了的口感更是有趣~
這份雙人餐，我就一個字
值！
能將一條魚做出了三種吃法，而且每道菜裡的魚肉口味各有側重，只這一點就讓好料菌欽佩不已！然而好吃的才不只這三道呢，這份一共11道菜的雙人餐，值不值，還是讓圖片來說話▽
刺身拼盤挪威三文魚、甜蝦、北極貝
真沒想到，居然光刺身就有兩大盤！像好料菌這樣的刺身重度患者，幸福得都恨不能起身鼓掌致敬~這份經典的刺身拼盤裡涵蓋了挪威三文魚、甜蝦和北極貝，色澤紅潤的一盤饞得人幾乎是難以自持。
好料菌的最愛自然還是挪威的三文魚，橙色的魚肉間交錯著規則的奶白色花紋，入口豐腴，三文魚特有的脂香緩緩在舌尖化開，回味裡都帶著撩人的甜。
甜蝦已經去殼留頭，微微蘸一點醬油，就著蝦背處用力一吮，黏糯的蝦肉就已經被包裹進嘴裡。北極貝長得最討人喜歡，入口爽脆又嚼頭十足。
鐵板牛舌
好料菌每次必點的鐵板牛舌算是日料店裡難得的肉菜，而它的壽命居然是用秒計算的！烤得微微打卷的時候就記得迅速下筷，晚一點嫩度都不能發揮到極致！
鰻魚手卷
鰻魚手卷吃起來也很講究，大塊的鰻魚肉被包裹在海苔片當中，混合著清爽的蔬菜沙拉，拿出王大陸的架勢咬下滿滿一口，多種口感在口腔裡混合爆發開來，超級滿足！
明太子焗扇貝
應該沒有女生會拒絕這道明太子焗扇貝！店裡秘制的明太子醬覆蓋在大顆扇貝之上，松子的加入像是點睛之筆，趁熱一勺挖下，濃郁的醬香融化在舌尖。
而貝肉的汁水在每一次咀嚼之中愈發充盈，好料菌一沒忍住就把胖友的那一份也吃了……
味增湯
簡單的味增湯似乎稍顯乏味，但一點海鮮的加入卻能讓它增色不少~湯頭滾燙醇厚，從第一口開始，好料菌就愛上了這份帶著溫度的湯水。
土豆泥沙拉
第一次見到長得這麼Q的土豆泥沙拉，無論是餐前開胃還是餐後解膩它統統可以hold住，土豆原始的顆粒感並沒有被抹去，在嘴裡抿上一會兒仍是覺得意猶未盡~
焦糖布丁
每次來酉一都會特別期待甜品！因為相比起大部分日料店，他們家的甜品算得上十分用心了，焦糖布丁入口綿密柔嫩，還能吃到頂部焦糖的脆感，一個的分量恰到好處。
就連餐後的水果都已經貼心去皮留肉，吃一嘴酸甜的汁水，早已是十二分的滿足感了。
總喜歡換著地兒覓食的好料菌卻在邂逅了這家日料小店之後意外地成了常客。每次來到酉一，似乎都能發現不一樣的驚喜，海鮮池裡的海鮮從不固定，卻總能欣賞到大廚活魚刺身的精湛演繹。
要是再和大廚聊上一會兒，也能發現店裡有不少老饕們才會知道的“隱藏菜單”，這樣獨一份的私房料理，才最適合愛日料的真胖友們。就算是第一次去的也無需擔心，不妨就從這份性價比超高的左口魚雙人套餐開始吧……