又到了吃美味香椿的季節， 它不光營養豐富， 味道還鮮美無比， 可謂是春天餐桌上既綠色又美味的最佳食材之一。 由於香椿所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽高於一般蔬菜， 所以吃之前要焯下水， 焯水後不管是涼拌、炒菜、醃制還是炸， 都不會影響香椿的口感。
今天與大夥兒分享她最常見的一種吃法， 與您交流， 趁著它還未“長大”， 提前收藏起來吧~~~
【原料】
新鮮香椿1把、雞蛋3個、鹽、食用油
【做法】
1、雞蛋打開， 用筷子打散成蛋液， 香椿洗淨
2、鍋中坐水， 燒開後香椿下入， 煮約1分鐘撈出， 再用涼水沖洗一下
3、將焯水後的香椿切細， 添到蛋液中， 再加入適量鹽， 用筷子攪拌均勻
4、取平底鍋燒熱， 加適量食用油， 小火， 將拌好的蛋液倒入攤平， 煎至表面無蛋液時翻面， 兩面煎至金黃後關火， 卷起來， 再切成段即可
是不是很簡單呢， 新手也做的來哦~~~吃的時候可再搭配些水果， 覺得只放鹽單調的盆友， 可根據個人愛好添加其他調味料， 不過個人比較喜歡吃原汁原味的~~
【希傑CJ】白雪 BEKSUL 橄欖油 食用油500ml ￥48 購買
【京東超市】千團精工 不銹鋼手動打蛋器攪拌器和麵器 不銹鋼 打蛋器 中號 ￥12 購買