米酒是我們那邊產婦坐月子必不可少的東西， 燉雞、煮雞蛋都可以， 據說要連吃一個月， 我也不懂， 反正對我來說好喝就行了，
我從小就喜歡喝米酒， 我媽經常給我們幾個做， 現在畢業了， 一直在外工作， 上次和我媽說想喝她做的米酒， 她說自己做也簡單， 買點酒麴按她說的步驟做准能做成。
原料：糯米1斤左右， 甜酒曲2—3克， 涼開水及熱水適量
自製米酒超詳細步驟：
1.將糯米洗淨， 加清水放在盆裡（無油）浸泡10個小時， 泡至米可以用手碾碎；
2.放鍋裡蒸熟後， 用熱水將盆裡外燙一遍， 保證乾淨無油；
3.將糯米盛入盆中晾涼（不燙手即可）， 可以加些涼開水加快進程；
4.取安琪酒麴， 一般8克1包， 一斤用2—3克即可；
5.用手將糯米和酒麴攪拌均勻， 鋪平後在中間挖個洞。
6.往洞中加涼開水，等水慢慢進入米中後，往洞裡撒一些酒麴；
7.蓋上蓋，要求密封，放置陰涼處，一般夏天2—3天，冬天5天左右就可以喝了.
注：1.不一定非得用糯米，普通的大米也可以；
2.做米酒時，一定要全程保持容器和雙手乾淨無菌；
3.往洞中倒酒麴很重要，很多人因為省了這步而把米酒做壞了，這是我媽做米酒幾十年總結出的經驗。
6.往洞中加涼開水，等水慢慢進入米中後，往洞裡撒一些酒麴；
7.蓋上蓋，要求密封，放置陰涼處，一般夏天2—3天，冬天5天左右就可以喝了.
注：1.不一定非得用糯米，普通的大米也可以；
2.做米酒時，一定要全程保持容器和雙手乾淨無菌；
3.往洞中倒酒麴很重要，很多人因為省了這步而把米酒做壞了，這是我媽做米酒幾十年總結出的經驗。